Stanovení obsahu a složení chmelových silic ve vybraných odrůdách chmelových pelet – Bc. Yvona Pešlová
Bc. Yvona Pešlová
Diplomová práce
Stanovení obsahu a složení chmelových silic ve vybraných odrůdách chmelových pelet
Determination of contents and composition of essential oils in selected varieties of hop pellets
Anotace:
Jednou ze tří hlavních složek pivovarsky cenných látek jsou chmelové silice. Chmelové silice dodávají chmelu charakteristické aroma a podílejí se na chuti a vůni piva.Cílem diplomové práce bylo prostudovat obsah a složení chmelových silic v chmelových peletách, které byly vyrobeny z vybraných definovaných odrůd chmele, jak tuzemského, tak i zahraničního původu.Pro tuto práci byly vybrány chmelové pelety …víceAbstract:
One of the three main components of brewing valuable substances is the hop essential oils. The hop essential oils give hop a distinctive aroma and contribute to the taste and smell of beer.The objective of the thesis was to study the content and composition of hop essential oils in hop pellets which were made from selected defined varieties of hops, both of domestic and foreign origin.Selected for …více
Jazyk práce: čeština
Datum vytvoření / odevzdání či podání práce: 11. 4. 2019
Obhajoba závěrečné práce
- Vedoucí: Ing. Jan Táborský, Ph.D.
- Oponent: Petr Maršík, Ph.D.
Citační záznam
Citace dle ISO 690:
PEŠLOVÁ, Yvona. \textit{Stanovení obsahu a~složení chmelových silic ve vybraných odrůdách chmelových pelet}. Online. Diplomová práce. Praha: Česká zemědělská univerzita v Praze, Fakulta agrobiologie, potravinových a přírodních zdrojů. 2019. Dostupné z: https://theses.cz/id/d0q3pj/.
Plný text práce
Obsah online archivu závěrečné práce
Zveřejněno v Theses:- světu
Jak jinak získat přístup k textu
Instituce archivující a zpřístupňující práci: Česká zemědělská univerzita v Praze, Fakulta agrobiologie, potravinových a přírodních zdrojůČeská zemědělská univerzita v Praze
Fakulta agrobiologie, potravinových a přírodních zdrojůMagisterský studijní program / obor:
Kvalita a zpracování zemědělských produktů / Kvalita a zpracování zemědělských produktů
Práce na příbuzné téma
-
Stanovení kontaminantů v odpadních vzdušninách metodou plynové chromatografie.
Zuzana Holaňová -
Advanced gas chromatography for the determination of fatty acids in biological matrices
Veronika Farková -
Plynová chromatografie organických sloučenin
Michal Machalíček -
Možnosti stanovení vybraných aminokyselin v mateřském mléce metodami plynové a kapalinové chromatografie
Iveta Břízová -
Plynová chromatografie pro stanovení aldehydů a ketonů
Tomáš Rozman -
Plynová chromatografie v bioplynových technologiích se zaměřením na analýzu plynu
Daniel Růžička -
Kvalitativní analýza vybraných čisticích prostředků pomocí plynové chromatografie a jejich antimikrobiální účinek
Jana Němcová
Název
Vložil
Vloženo
Práva