Výukový text - Pivovarnictví

Bc. Leona Lučanová

Bakalářská práce

Education text - Brewing

Anotace:

Tato bakalářská práce nabízí ucelené podklady pro výuku tématu pivo a pivovarnictví. Tyto podklady mohou sloužit jako doplňující materiál k výuce předmětů jako je Stolničení, Potraviny a výživa a především jako doplněk do výuky odborného výcviku pro žáky učňovských a středoškolských oborů se zaměřením na gastronomii. Lučanová, Leona. 2012. Výukový text - Pivovarnictví. Bakalářská práce. Brno: Masarykova univerzita, 50 s.

Abstract:

The bachelor thesis offers a comprehensive teaching document for Brewing as a supplementary material for teaching subjects such as “TableSetting, Food and Nutrititon”. It is especially supplement for teaching Special Trainings for students focused on studying Gastronomy. Lučanová, Leona. 2012. Educational text – Brewing, Bachelor thesis, Brno, Masaryk University, 50 ps

Klíčová slova

vzdělávání, výukový text, pivo, pivovarnictví, výroba piva, chmel, slad, hodnocení žáků, didaktické testy education, educational text, beer, brewing, preparing beer, malt, student assessment, didactic tests

Jazyk práce: čeština

Datum vytvoření / odevzdání či podání práce: 19. 4. 2012

Obhajoba závěrečné práce

• Obhajoba proběhla 21. 5. 2012
• Vedoucí: Ing. Pavla Stejskalová
• Oponent: Mgr. Bc. Pavla Dvořáková

Masarykova univerzita

Pedagogická fakulta

Bakalářský studijní program / obor:
Specializace v pedagogice / Učitelství praktického vyučování