Modulový projekt výuky odborného výcviku pro obor vzdělání kuchař - číšník.

Bc. Pavlína Bartošková

Bakalářská práce

Module training programme in vocational training of the subject field of cook - waiter.

Anotace:

V bakalářské práci je rozpracován modulový projekt výuky v odborném výcviku pro I. ročník obor vzdělání kuchař - číšník na střední odborné škole služeb Velký Újezd s.r.o. V práci je rozpracována modulová výuka školního vzdělávacího programu tématického celku „Výrobní středisko“. Součástí bakalářské práce je výuková prezentace, která žákům umožní učivo lépe pochopit a využít odborné znalosti se spojením mezipředmětových vazeb odborných předmětů.

Abstract:

The bachelor thesis deals with a module training project of vocational training, developed for the first grade students of the ,“cook / waiter“ subject field at the Secondary Vocational School of Services in Velký Újezd, s.r.o. The thesis is concerned with the “Production Department“ thematic whole as a part of the school training programe. Further, the thesis includes a presentation the purpose of which is to help the students to understand the subject matter better and to enable them to use the practical skill and knowledge in relation with other vocational subjects.

Klíčová slova

Rámcově vzdělávací program, Školní vzdělávací program, Modulový projekt výuky, Průřezová témata, Klíčové kompetence. výuky, Klíčové kompetence.

Jazyk práce: čeština

Datum vytvoření / odevzdání či podání práce: 21. 4. 2009

Obhajoba závěrečné práce

• Obhajoba proběhla 18. 5. 2009
• Vedoucí: Ing. Pavla Stejskalová

Masarykova univerzita

Pedagogická fakulta

Bakalářský studijní program / obor:
Specializace v pedagogice / Učitelství praktického vyučování