Sociální sítě a jejich využití v české gastronomii

Bc. Barbora Kadounová

Bakalářská práce

Social networks and their use in the Czech gastronomy

Anotace:

Cílem bakalářské práce je navrhnout realistický návrh práce se sociálními sítěmi Facebook a Instagram. Práce obsahuje deskriptivní analýzu vybraných 20 restaurací v období od 1. 1. 2019 do 31. 3. 2019, online dotazování zákazníků a komparativní analýzu. Práce je členěna do tří částí. První teoreticko-metodologická se zabývá třemi tématy souvisejícími s tématem bakalářské práce: gastronomie, marketing a sociální sítě. Vysvětlují se v ní základní pojmy a podrobněji se rozebírá Facebook a Instagram. Analytická část se zabývá vyhodnocením dat získaných deskriptivní analýzou 20 restaurací. Cílem je zjistit používanější sociální síť restauracemi, nejčastější typy příspěvků a reakce uživatelů na ně. Dále pomocí online dotazníku jsou zjištěny naopak preference zákazníků, co se sociálních sítí a typů příspěvků týče. Na konci analytické části jsou výsledky srovnány a jsou zodpovězeny výzkumné otázky. Ve třetí návrhové části bakalářské práce je navržena ideální práce se sociálními sítěmi Facebook a Instagram. V této části je doporučený počet příspěvků měsíčně, jaké příspěvky na jaká témata by měla restaurace ideálně publikovat a jak komunikovat se zákazníky. Návrh je postaven na základě výsledků analytické části.

Abstract:

The aim of this bachelor thesis is to propose a realistic proposal of work with social networks Facebook and Instagram. The thesis contains a descriptive analysis of 20 selected restaurants in the period from January 1, 2019 to March 31, 2019, online customer questionnaire and comparative analysis. The thesis is divided into three parts. The theoretical and methodological part deals with three topics related to the topic of the bachelor thesis: gastronomy, marketing and social networks. It explains the basic concepts and discusses Facebook and Instagram in more detail. The analytical part deals with the evaluation of data obtained by descriptive analysis of 20 restaurants. The aim is to find out more used social network by restaurants, the most common types of feeds and user reactions to them. On the other hand, the online questionnaire identifies customer preferences in terms of social networks and types of feeds. At the end of the analytical part, the results are compared and the research questions are answered. In the third part of the bachelor thesis there is proposed an ideal use of social networks Facebook and Instagram. In this section, the number of posts per month is recommended, what posts should be published by the restaurants and how to communicate with customers. The proposal is based on the results of the analytical part.

Klíčová slova

Facebook, gastronomie, Instagram, marketing, sociální sítě, gastronomy, social networks

Jazyk práce: čeština

Datum vytvoření / odevzdání či podání práce: 25. 4. 2019

Obhajoba závěrečné práce

• Obhajoba proběhla 4. 6. 2019
• Vedoucí: Ing. Štěpán Chalupa
• Oponent: Ing. Jan Mastný

Vysoká škola hotelová v Praze

Bakalářský studijní program / obor:
Gastronomie, hotelnictví a turismus / Hotelnictví