VLIV STRAVY NA KAZIVOST ZUBŮ S HODNOCENÍM INDEXU KPE V OKRESE BLANSKO

Bc. Pavlína VAŠÍČKOVÁ

Master's thesis

DIET EFFECT ON TOOTH DECAY WITH INDEX KPE EVALUATION IN BLANSKO

Abstract:

Normální vývoj našeho chrupu je výsledkem vzájemných indukčních pochodů, které na sebe v jednotlivých vývojových stádiích navazují. Základním předpokladem zdravé zubní tkáně je nerušený vývoj organismu. Je proto nezbytné vědět, že každý sám za své zdraví přebírá plnou zodpovědnost. Jestli chceme mít čisté, zdravé zuby bez bolestí, zánětů dásní a jiných problémů, musíme o ně pečovat správným způsobem. Zubní kaz je nejrozšířenější onemocnění, které postihuje lidstvo odedávna, proto je velmi důležitá správná zubní péče. Je to projev rozpadající se zubní tkáně. Šíří se různou rychlostí i intenzitou. Zubní kaz postihuje sklovinu, dostává se do dřeni a následně může způsobit zánět nervu, což je výsledkem dlouhotrvající bolesti. V nejhorším případě může dojít ke vzniku abscesu. Důsledky se mohou stát zdrojem trvalých poruch vývoje stálého chrupu. Se základy správné péče nás může seznámit stomatolog. První návštěva u zubního lékaře je doporučována před objevením se problému. Pokud se však objeví potíže, nutno se dostavit i dříve, pak následují samozřejmě pravidelné preventivní prohlídky, které působí také jako spolehlivá prevence. Preventivní prohlídky je třeba podstoupit dvakrát do roka. Pravidelné sledování zubního zdraví je důležité zejména pro včasné zjištění nežádoucích změn na zubech, ale i na dásních. Důležitou úlohu zde hraje i vztah lékaře a dítěte. V případě prevence poškození chrupu je důležitá motivace, vhodná výživa, udržování tělesné kondice, zdravotní výchova, pravidelná ústní hygiena, prováděná za pomocí mechanických nebo chemických prostředků. Důležitou roli hraje rovněž používání fluoridů, změna životního stylu, vhodné návyky a to jak stravovací, tak hygienické. Pokud si každý z nás osvojí nesprávné stravovací návyky už v dětství, riziko vzniku kazu se neprodleně zvyšuje. Nezdravý způsob výživy má za následek poruchy metabolismu, které se projeví v dutině ústní nejen zvýšeným výskytem zubního kazu, ale i onemocněním sliznice. Složení potravy je důležité také pro mineralizaci a vývoj tvrdých tkání. Pokud potrava není vyvážená, pak vede ke špatnému vývoji člověka, a tím i snadnějšímu vzniku zubního kazu. Největší problém působí cukry, bakterie je totiž využívají jako zdroj a následným produktem se vytváří kyseliny, které poškozují sklovinu, zubovinu, nebo i dřeň. Mezi další rizikové faktory mající negativní vliv na chrup jsou alkohol, drogy a kouření. Opakem zdravých a správných stravovacích návyků jsou poruchy v příjmu potravy. Můžeme se s ní potkat při různých onemocněních, která provázejí především nechutenství. S nadměrným příjmem potravy se setkáváme nejčastěji u dětí obézních. Na posílení odolnosti zubních tkání působí zejména fluor, podporující proces remineralizace či zabraňující tvorbě bakterií. Pro vývoj tkání je důležitý přívod jak vápníku, tak i fosforu spolu s bílkovinami, minerály a vitaminy. Mléko i sýry jsou velmi důležitou součástí racionální výživy. Vhodnou stravu musí dodržovat zejména těhotné ženy a kojící matky. Skladba potravy má vliv mimo jiné na složení a množství slin. Pozitivní je žvýkání žvýkaček, které zvyšují produkci slin, slouží také k očišťování povrchu zubů a v neposlední řadě se v ústech vyrovná pH. Žvýkání může být někdy dokonce přínosnější, než zubní kartáček s pastou. Zuby jsou symbolem energie a životní síly. Špatné zuby prozrazují nedostatek odolnosti a jsou znamením klesající vitality.

Abstract:

Regular development of our teeth is the result of reciprocal induction processes with continual development stages. The non-interrupted development of the organism is the basic precondition of healthy dental tissues. It is, therefore, necessary to be aware of the fact that everybody takes on full responsibility for their own health. If we want to have clean and healthy teeth without tooth ache, oulitis and other problems we must take proper dental care. Tooth decay is the most widespread disease affecting the humankind from of old and proper dental care is, therefore, very important. Deteriorating dental tissues result in tooth decay and have various speed and intensity. Tooth decay affects tooth enamel, get to dental pulp and consequently may cause neuritis the result of which is prolonged pain. In the worst case, abscess may appear. The consequences may become the source of protracted disorders of permanent teeth development. Stomatologists can introduce to us the basics of proper dental care. The first visit at the dentist is recommended before a problem appears. If some problems occur it is necessary to visit the dentist sooner, then the regular preventive exams follow. At least twice a year, we should undergo preventive checkups. Regular monitoring of dental health is important especially for the early identification of undesirable changes in our teeth and gums. Relationship between the dentist and child is also very important. Factors that are important for the prevention of teeth damage are motivation, suitable diet, physical condition, physical education, regular mouth hygiene performed with the use of chemical and mechanical applications. Using of fluoride, changes in life style, suitable eating habits and hygiene habits are also important. If a person develops bad eating habits at a young age the risk tooth decay is becoming more probable. Unhealthy nutrition causes metabolism disorders that result in the increased occurrence of tooth decay and mucosa disease in oral cavity. The nutrition composition is important also for the mineralization and development of hard adenoblasts. Not balanced nutrition leads to the poor development of man and, therefore, to the easier occurrence of the tooth decay. Most serious problems are caused by sugars as bacteria use it as a source, and acids as the subsequent products diminish tooth enamel, dentine or dental pulp. Alcohol, drugs and smoking are counted among other risk factors with negative influence on dentition. Eating disorders are the opposite of healthy and correct eating habits. They are often encountered in diseases connected mainly with lack of appetite. The excessive intake of food occurs especially in obese children. Strengthening of dental tissues resistance, supporting the mineralization process and protection against the bacteria creation is supported by fluorine. For the healthy development of tissues the intake of calcium, phosphor, proteins, minerals and vitamins is important. A very important part of the rational nutrition represent milk and cheese. Pregnant women and nursing mothers especially should follow an appropriate diet. Apart from others consequences, the nutrition structure influences the composition and amount of saliva. Chewing of gum that increases the production of saliva serves also to the teeth cleaning and balances the mouth pH. Chewing can even be better than tooth brushing with toothpaste. Teeth are the symbol of energy and vital force. Poor teeth show lack of immunity and represent the sign of lowering vitality.

Keywords

zubní kaz, chrup, prevence, stomatologie, výživa, KPE index

Language used: Czech

Date on which the thesis was submitted / produced: 20. 8. 2009

Accessible from:: 20. 8. 2009

Identifier: 13105

Thesis defence

• Date of defence: 15. 9. 2009
• Supervisor: doc. MUDr. Vladimír Vurm, CSc.

University of South Bohemia in České Budějovice

Faculty of Health and Social Studies

Master programme / field:
Public Health / Specialist in Public Health Protection