Přidatné látky používané při výrobě nealkoholických nápojů – Jiří Prokop
Jiří Prokop
Bachelor's thesis
Přidatné látky používané při výrobě nealkoholických nápojů
Additives used in the production of soft drinks
Anotácia:
Tato bakalářská práce popisuje použití přidatných látek u nealkoholických nápojů.V literární části jsou přidatné látky rozčleněny do skupin podle toho, které vlastnostinealkoholických nápojů ovlivňují. Mezi nejvíce používaná aditiva patří konzervačnílátky, oxid uhličitý, vitamíny, barviva, okyselující látky, hořké látky, aromatické látky,sladidla a látky upravující fyzikální vlastnosti. Jednotlivé …viacAbstract:
The topic of the thesis is Additives used in the production of soft drinks.In the literary section, the additives are grouped according to the properties ofthe soft drinks affects. The additives are divided into preservatives, carbon dioxide,vitamins, dyes, acidic substances, bitter substances, flavorings, sweeteners and physicalproperties agents. The groups are briefly described and the most commonrepresentatives …viac
Jazyk práce: Czech
Datum vytvoření / odevzdání či podání práce: 27. 4. 2019
Obhajoba závěrečné práce
- Vedúci: Ing. Petr Šnurkovič, Ph.D. DiS.
- Oponent: Marian Maier, Ing.
Citační záznam
Plný text práce
Obsah online archivu závěrečné práce
Zveřejněno v Theses:- autentizovaným zaměstnancům ze stejné školy/fakulty
Jak jinak získat přístup k textu
Instituce archivující a zpřístupňující práci: Mendelova univerzita v Brně, Zahradnická fakultaMendel University in Brno
Faculty of HorticultureBachelor programme / odbor:
Horticulture / Quality of plant food sources
Práce na příbuzné téma
-
Jazykové a nejazykové prostředky v reklamách na nealkoholické nápoje
Denisa BABULIAKOVÁ -
Hodnocení výkonnosti podniků vyrábějících nealkoholické nápoje v České republice
Kristýna Poulíková -
Dopad cenové regulace nealkoholických nápojů
Lucie Šťastná -
Aditiva v dětských výživách
Nikol Horáková -
Aditiva E250 a E251 v masných výrobcích
Jana Hajduchová -
Vybraná aditiva ve stravě dětí školního věku a tvorba výukového materiálu Chemie ve výživě
Jitka Poláchová -
Potravinářská aditiva ve vybraných mléčných výrobcích
Eva Tomková -
Optimalizace dávkování stabilizačního aditiva do multifilamentního vlákna
Jiří Wittek