Stravovací návyky žáků střední odborné školy

Andrea Mamráková

Bakalářská práce

Eating habits of high school students

Anotace:

Předmětem bakalářské práce na téma „Stravovací návyky žáků střední odborné školy“ je přiblížení problematiky školních jídelen a zásad správného stravování u adolescentů. Bakalářská práce je zaměřena na popis základních pojmů vztahujících se k výživě, výživových doporučení pro obyvatelstvo České republiky, potravinové pyramidy a složek výživy jako jsou bílkoviny, sacharidy a tuky. Je zde vymezen pojem adolescence, výživa a zásady racionálního stravování u adolescentů a možné rizikové chování adolescentů související se stravováním. V závěru teoretické části je zmíněna historie školního stravování, jeho organizace a nutriční doporučení ve školním stravování. Práce je doplněna o dotazníkové šetření, kde jsou zmíněné problematické aspekty související se zásadami správného stravování a stravování adolescentů. Dotazníkové šetření vyhodnocuje stravovací návyky a pestrost stravy žáků středních škol. Dále poukazuje na školní stravování a výběr potravin a pokrmů, které jsou pro žáky atraktivní. Výsledky průzkumného šetření jsou jednotlivě vyobrazeny a popsány v tabulkách či grafech.

Abstract:

The subject of the Bachelor’s thesis on the topic „Eating habits of high school students“ is approached the issue of school canteens and the values of proper nutrition for adolescents. The bachelor thesis is focused on the description of basic concepts related to nutrition, nutritional recommendations for the population of the Czech Republic, food pyramids and nutritional components as proteins, carbohydrates and fats. It defines the concept of adolescence, nutrition and the principles of rational eating in adolescents and the possible risky behavior of adolescents related eating. At the end of the theoretical part, the history of school meals, its organization and nutritional recommendations in school meals are mentioned. The work is supplemented by a questionnauire survey, where are mentioned the problematic aspects related to the principles of proper nutrition and adolescent diet. The questionnaire survey evaluates the eating habits and diversity of the diet of high school students. It also points to school meals and a selection of foods and dishes that are attractive to students. The results of the exploratory survey are individually shown and described in tables or graphs.

Klíčová slova

Adolescence, Racionální stravování, Výživa

Keywords

Adolescence, Rational eating, Nutrition

Jazyk práce: čeština

Datum vytvoření / odevzdání či podání práce: 18. 5. 2021

Obhajoba závěrečné práce

• Vedoucí: Mgr. Alena Bendová, Ph.D.

Mendelova univerzita v Brně

Institut celoživotního vzdělávání

Bakalářský studijní program / obor:
Specializace v pedagogice / Učitelství praktického vyučování a odborného výcviku