Zriadenie minipivovaru, marketingové stratégie pre uvedenie na trh

Peter Pašen

Bakalářská práce

Establishment of a microbrewery, marketing strategy of the placing on the market

Abstract:

This bachelor thesis sets as its objective to identify the establishment of the brewery and putting marketing strategies to the local market. The theoretical part provides a relatively comprehensive view on the issue because it focuses not only on presentation of the raw essence of beer and components to which the beer is produced within the brewery but also to introduce the structure of a business plan and implementing the marketing strategy. The analytical part is dedicated to realizing the individual components required to produce a microbrewery and creation of a business plan for a particular microbrewery. Furthermore, in placing marketing strategy for the market, through the analysis and research of market competition, the work highlights the need for knowledge of the business environment. The results of the survey showed that the company can enter the market with concrete price and differentiation strategies. The design part of the work focuses on recommendations for future brewery owner. Bachelor thesis follows the established methodological approaches, its treating shows the importance of theoretical approaches to these issues and the result is gathering the most recent information on the topic.

Abstract:

Predložená bakalárska práca si za svoj cieľ určila založenie pivovaru a uvedenie marketingových stratégii na lokálnom trhu. V teoretickej časti práca ponúka relatívne ucelený pohľad na danú problematiku, nakoľko sa zameriava nielen na predstavenie surovinovej podstaty piva a komponentov na ktorých sa toto pivo vyrába v rámci pivovaru, ale aj na predstavenie štruktúry podnikateľského plánu a konkretizáciu marketingových stratégii. Analytická časť sa venuje konkretizácii jednotlivých komponentov potrebných pre zostavenie minipivovaru a tvorbe podnikateľského plánu pre konkrétny minipivovar. Ďalej v rámci uvádzania marketingových stratégii pre trh za pomoci analýzy a prieskumu konkurencie na trhu, práca poukazuje potrebu poznania prostredia podnikania. Z výsledkov zisťovania sa ukázalo, že firma môže vstúpiť na trh pomocou konkrétnych cenových a diferenciačných stratégií. V návrhovej časti práca zameriava na odporúčania pre budúceho majiteľa minipivovaru. Bakalárska práca sa pridržiava stanoveného metodologického postupu, svojím spracovaním poukazuje na dôležitosť teoretických prístupov k danej problematike a jej výsledkom je zhromaždenie najnovších informácii k danej téme.

Klíčová slova

minipivovar, podnikateľský plán, marketingové stratégie, pivo, trh, konkurencia, analýza, microbrewery, business plan, marketing strategies, beer, market competition analysis

Jazyk práce: slovenština

Datum vytvoření / odevzdání či podání práce: 19. 11. 2015

Obhajoba závěrečné práce

• Obhajoba proběhla 25. 1. 2016
• Vedoucí: Ing. Eliška Smotlachová
• Oponent: Ing. Helena Buřičová

Vysoká škola hotelová v Praze

Bakalářský studijní program / obor:
Gastronomie, hotelnictví a turismus / Hotelnictví