Výukové materiály na téma výživa pro adolescenty

Eliška Michlová

Bakalářská práce

Educational materials on the subject of nutrition for adolescents

Anotace:

Bakalářská práce s názvem „Výukové materiály na téma výživa pro adolescenty“ se zaměřuje na vytvoření edukačních materiálů rozvíjejících vědomosti adolescentů o výživě. Ty mohou být použity v předmětu Výchova ke zdraví, nebo jiném, podobně zaměřeném předmětu. Teoretická část obsahuje informace o složkách výživy, charakteristiku období adolescence, popis výživových zvláštností v tomto období a vybraných onemocnění spojených s výživou. Praktická část obsahuje čtyři přípravy vyučovacích hodin zaměřených na výuku adolescentů. Cíl bakalářské práce, tedy vytvoření edukačních materiálů rozvíjejících vědomosti adolescentů o výživě a následná realizace projektu ve výuce, se podařilo splnit. K jeho naplnění byla třeba analýza literárních zdrojů týkajících se výživy, didaktiky, adolescentů a dalších témat, která jsou v práci obsažená. Následovala syntéza zjištěných informací, tedy tvorba teoretické části a edukačních materiálů ve formě návrhů čtyř vyučovacích hodin. Návrhy obsahují cíle hodiny, popis jednotlivých činností, metody a formy výuky a také jejich časovou náročnost. Věnují se vybraným onemocněním spojeným s výživou, doporučené skladbě jídelníčku, škodlivosti některých potravin, nevhodnému jídelnímu chování, zdrojům informací a důvodům, proč se správně stravovat. Činnosti v návrzích vyučovacích hodin jsou různorodé. Při výběru témat byl kladen důraz na jejich praktickou využitelnost. Po dokončení tvorby byly materiály použity v reálné výuce na Gymnáziu Jiřího z Poděbrad. Týden před samotnou výukou, které se účastnila jedna třída víceletého gymnázia, proběhl didaktický test. Po něm následovala zmíněná výuka, probíhající vždy jednu vyučovací hodinu týdně po dobu čtyř týdnů. Veškerá výuka probíhala dle vypracovaných návrhů. Následovala měsíční pauza, po které dostali žáci opět didaktický test. K vyhodnocení testů a následné jejich komparaci byly využité statistické metody. Data byla vyhodnocena v programu Microsoft Excel a zpracována do grafů. Výsledky ukázaly větší úspěšnost ve druhém testu. Na všechny položené otázky bylo zodpovězeno stejně úspěšně nebo lépe. Dokazuje to tedy účinnost vytvořených výukových materiálů. Materiály mohou být tedy bez velkých úprav použity ve výuce adolescentů.

Klíčová slova

adolescence, výchova ke zdraví, strava, edukace

Jazyk práce: čeština

Datum vytvoření / odevzdání či podání práce: 9. 5. 2022

Obhajoba závěrečné práce

• Obhajoba proběhla 14. 6. 2022
• Vedoucí: PhDr. Petr Schlegel, Ph.D.
• Oponent: doc. PaedDr. Dana Fialová, Ph.D.

Univerzita Hradec Králové

Přírodovědecká fakulta

Bakalářský studijní program / obor:
Biologie / Biologie se zaměřením na vzdělávání, Tělesná výchova a sport se zaměřením na vzdělávání