Užití digitálních technologií ve výuce odborných předmětů v gastronomii

Ondřej ŠKUTA

Bakalářská práce

The use of Digital Technologies in The Vocational Subjects Edukation aimed at Gastronomy

Anotace:

Bakalářská práce se věnuje možnostem využití digitálních technologií, jako didaktických pomůcek ve výuce odborných předmětů na středních odborných školách se zaměřením na gastronomii. Práce obsahuje základní klasifikace a členění didaktických prostředků, především ve vztahu k využívání moderních výukových metod a organizačních forem výuky. Jednotlivé kapitoly se zabývají současným stavem využití moderních digitálních pomůcek na středních odborných školách a přístupem vyučujících i studentů k používání těchto technologií. Zvláštní pozornost je věnována možnostem využití internetu a videí z webových stránek YouTube. Součástí bakalářské práce je digitální prezentace v programu PowerPoint, která vznikla na základě výsledků a závěrů praktické části, a která může sloužit jako digitální učební pomůcka ve výuce odborných předmětů na středních odborných školách se zaměřením na gastronomii.

Abstract:

The thesis deals with possibilities of application of digital technologies as didactic aids for vocational schools focused on gastronomy. The paper contains general classification and division of didactic tools, primarily in relationship with usage of modern educational methods nad forms of organizing education. Constituent chapters describe contemporary stage of usage of modern digital tools in secondary education and an approach of teachers and students to use them. Special attention is dedicated to possibilities of usage of internet and videos from internet sites such as You Tube. Component of the paper is Power Point presentation, which was formed on the base of results and conclusions of practical part of the work. It may serve as digital aid for vocational schools dealing with gastronomy.

Klíčová slova

didaktické prostředky, digitální učební pomůcka, kuchař, moderní vyučování, společné stravování, YouTube

Jazyk práce: čeština

Datum vytvoření / odevzdání či podání práce: 6. 4. 2018

Obhajoba závěrečné práce

• Vedoucí: doc. Ing. Ladislav Rudolf, Ph.D.

OSTRAVSKÁ UNIVERZITA

Pedagogická fakulta

Bakalářský studijní program / obor:
Specializace v pedagogice / Učitelství odborných předmětů