Stanovení obsahu bílkovin v buvolím mléce – Bc. Soňa Hermanová
Bc. Soňa Hermanová
Diplomová práce
Stanovení obsahu bílkovin v buvolím mléce
Determination of proteins in buffalo milk
Anotace:
Hledání vhodných alternativ kravského mléka je nyní velmi aktuálním tématem, a to hned z několika důvodů. Jedním z nich je eliminace alergenů z jídelníčku, kvůli zvyšující se prevaleci alergií na bílkoviny nebo laktosu v mléce. Využívání buvolího mléka sice nemůže nabídnout řešení těchto problémů, protože jeho složení je podobné kravskému mléku, ale může oživit portfolio mlékařských výrobků, jak o …víceAbstract:
Due to many circumstances, finding a suitable alternative to the cow’s milk is a current topic. Firstly, we can mention effort to eliminate the allergens in the human’s diet because of the increasing number of people suffering allergies for lactose and proteins in cow milk. Usage of buffalo milk cannot offer solution to mentioned problems, because its structure is close to cow milk, nevertheless it …více
Jazyk práce: čeština
Datum vytvoření / odevzdání či podání práce: 26. 4. 2021
Obhajoba závěrečné práce
- Vedoucí: Ing. Veronika Legarová, Ph.D.
Citační záznam
Plný text práce
Obsah online archivu závěrečné práce
Zveřejněno v Theses:- světu
Jak jinak získat přístup k textu
Instituce archivující a zpřístupňující práci: Česká zemědělská univerzita v Praze, Fakulta agrobiologie, potravinových a přírodních zdrojůČeská zemědělská univerzita v Praze
Fakulta agrobiologie, potravinových a přírodních zdrojůMagisterský studijní program:
Kvalita potravin a zpracování zemědělských produktů
Práce na příbuzné téma
-
Kapalinová chromatografie v analýze N-monosubstituovaných derivátů piperazinu
Miloš Macinský -
Srovnání laboratorních vyšetřovacích metod vysokoúčinné kapalinové chromatografie a kapalinové chromatografie s hmotnostní spektrometrií pro stanovení cytostatik při léčbě pacientů s myeloidní leukémií
Naďa Valošková -
Separace krátkých oligonukleotidů ve vybraných módech vysokoúčinné kapalinové chromatografie
Jan Fiala -
Přenos chemického signálu na úrovni Axinu: Přesměrování signálu prostřednictvím inhibitorů specifických protein-proteinových interakcí.
Pavlína Víšková
Název
Vložil
Vloženo
Práva