Bc. Soňa Hermanová
Master's thesis
Stanovení obsahu bílkovin v buvolím mléce
Determination of proteins in buffalo milk
Abstract:
Hledání vhodných alternativ kravského mléka je nyní velmi aktuálním tématem, a to hned z několika důvodů. Jedním z nich je eliminace alergenů z jídelníčku, kvůli zvyšující se prevaleci alergií na bílkoviny nebo laktosu v mléce. Využívání buvolího mléka sice nemůže nabídnout řešení těchto problémů, protože jeho složení je podobné kravskému mléku, ale může oživit portfolio mlékařských výrobků, jak o …moreAbstract:
Due to many circumstances, finding a suitable alternative to the cow’s milk is a current topic. Firstly, we can mention effort to eliminate the allergens in the human’s diet because of the increasing number of people suffering allergies for lactose and proteins in cow milk. Usage of buffalo milk cannot offer solution to mentioned problems, because its structure is close to cow milk, nevertheless it …more
Language used: Czech
Date on which the thesis was submitted / produced: 26. 4. 2021
Thesis defence
- Supervisor: Ing. Veronika Legarová, Ph.D.
Citation record
ISO 690-compliant citation record:
HERMANOVÁ, Soňa. \textit{Stanovení obsahu bílkovin v buvolím mléce}. Online. Master's thesis. Praha: Czech University of Life Sciences Prague, Faculty of Agrobiology, Food and Natural Resources. 2021. Available from: https://theses.cz/id/gpmlgv/.
Full text of thesis
Contents of on-line thesis archive
Published in Theses:- světu
Other ways of accessing the text
Institution archiving the thesis and making it accessible: Česká zemědělská univerzita v Praze, Fakulta agrobiologie, potravinových a přírodních zdrojůCzech University of Life Sciences Prague
Faculty of Agrobiology, Food and Natural ResourcesMaster programme:
Food Quality and Processing of Agricultural Products
Theses on a related topic
-
Kapalinová chromatografie v analýze N-monosubstituovaných derivátů piperazinu
Miloš Macinský -
Srovnání laboratorních vyšetřovacích metod vysokoúčinné kapalinové chromatografie a kapalinové chromatografie s hmotnostní spektrometrií pro stanovení cytostatik při léčbě pacientů s myeloidní leukémií
Naďa Valošková -
Separace krátkých oligonukleotidů ve vybraných módech vysokoúčinné kapalinové chromatografie
Jan Fiala -
Přenos chemického signálu na úrovni Axinu: Přesměrování signálu prostřednictvím inhibitorů specifických protein-proteinových interakcí.
Pavlína Víšková
Name
Posted by
Uploaded/Created
Rights