Standardizace ubytovacích zařízení pro segment rodiny s dětmi

Bc. Kateřina Severýnová

Master's thesis

Standardization of accommodation facilities for families with children

Abstract:

Hlavním cílem diplomové práce je navržení standardizace ubytovacích zařízení určených pro segment rodiny s dětmi a určení takových požadavků, které budou kvantifikovatelné, jasné a srozumitelné, budou dosažitelné a snadno měřitelné. Před samotným návrhem standardizace je zde analyzován současný stav standardizace či certifikace ubytovacích zařízení zaměřujících se na segment rodiny s dětmi jak v České republice, tak ve vybraných okolních státech – v Rakousku, na Slovensku a ve Švýcarsku. Pro tuto analýzu je použita metoda popisu. Pro utvoření širšího pohledu na danou problematiku byl proveden expertní rozhovor s provozovatelkou rodinného hotelu provozovaného v České republice. Dále práce přináší ve formě průzkumu – dotazníkového šetření – pohled na případnou standardizaci ze strany zákazníků, tedy rodičů s dětmi, a provozovatelů ubytovacích zařízení. Výše popsané metody potvrdily stanovenou hypotézu, že zavedení dobrovolné jednotné klasifikace pro ubytovací zařízení zaměřujících se na rodiny s dětmi by mělo pozitivní vliv na zvýšení důvěry zákazníků, a tedy na zvýšení jejich zájmu. Výsledkem práce je stanovení kritérií pro jednotnou standardizaci a návrh na organizaci takové klasifikace, systému hodnocení a kontroly.

Abstract:

The main goal of the diploma thesis is to suggest a standardization of accommodation facilities targeting on a segment “families with children” and establish requirements which would be clear, intelligible and approachable and which would be easy to quantify and measure. Before the draft of a standardization a current situation of qualification or certification of such accommodation facilities in the Czech Republic and chosen neighbour countries – Austria, Slovakia and Switzerland – is analysed. For this analysis, a method of description is being used. For making an overall view on this topic an interview with one co-owner of a “family-friendly” hotel operating in the Czech Republic has been executed. Furthermore, the thesis brings a view of customers – parents - as well as operators of accommodation facilities on a potential standardization in a form of the survey – online questionnaire. The methods mentioned above have confirmed my hypothesis that an implementation of voluntary classification of accommodation facilities targeting on families with children would have positive influence on a customers’ trust and so an increase of their demand. The result of the thesis is a determination of criteria for unified standardization and proposal of organization of such classification, system of assessment and control.

Keywords

baby-friendly, cestovní ruch, hotel, rodiny s dětmi, standardizace, families with children, standardization, tourism

Language used: Czech

Date on which the thesis was submitted / produced: 24. 11. 2016

Thesis defence

• Date of defence: 18. 1. 2017
• Supervisor: doc. Ing. Dagmar Jakubíková, Ph.D.
• Reader: Ing. Josef Pátek

Institute of Hospitality Management in Prague

Master programme / field:
Gastronomy , Hospitality Management and Tourism / Hospitality and Spa Management (Study in Czech)