Návrh intervence k prevenci plýtvání potravinami u generace Z

Bc. Vendula Smilková

Diplomová práce

Designing an intervention to prevent food waste among Generation Z

Anotace:

Přibližně jedna třetina vyprodukovaných potravin určených k lidské spotřebě se vyplýtvá. Z toho zhruba polovina potravinového odpadu vzniká ve spotřebitelských domácnostech. Tato diplomová práce se zabývá měřením množství potravinového odpadu u generace Z. Metodou deníkového šetření byly identifikovány příčiny plýtvání potravinami. Metoda hloubkových rozhovorů byla zaměřena na zjištění, jak motivovat generaci Z k omezení plýtvání potravinami. Výsledkem práce je návrh vhodné intervence, která povede k redukci plýtvání potravinami u generace Z.

Abstract:

Approximately one third of the food produced for human consumption is wasted. Of this, about half of food waste is generated in consumer households. This thesis is concerned with measuring the amount of food waste in Generation Z. The diary survey method was used to identify the causes of food waste. The in-depth interview method was used to find out how to motivate Generation Z to reduce food waste. As a result, the thesis proposes an appropriate intervention to reduce food waste among Generation Z.

Klíčová slova

generace Z, chování spotřebitelů, komunikační strategie, plýtvání potravinami, intervence

Keywords

intervention, generation Z, consumer behaviour, communication strategies, food waste

Jazyk práce: čeština

Datum vytvoření / odevzdání či podání práce: 6. 6. 2024

Obhajoba závěrečné práce

• Obhajoba proběhla 20. 6. 2024
• Vedoucí: Ing. Lucie Veselá, Ph.D.
• Oponent: Lea Kubíčková, Ph.D.

Mendelova univerzita v Brně

Provozně ekonomická fakulta

Magisterský studijní program / specializace:
Ekonomika a management / Marketing a obchod