Jíme všemi smysly-intervenční projekt

Bc. Tereza Svobodová

Diplomová práce

We eat with all our senses - an intervention project

Anotace:

Jíme všemi smysly je intervenční projekt v rámci diplomové práce, která shrnuje poznatky ohledně smyslového vnímání, neofobii z potravin a informace o metodě Sapere. Metoda Sapere pomáhá prožívat konzumaci jídla všemi smysly: zrakem, chu-tí, čichem, sluchem, hmatem. Projekt probíhal jako pilotní se zaměřením na rozšíření znalosti v dané problematice. Praktická cvičení byla zaměřena interaktivně tak, aby se zapojily všechny smysly. Cílovou skupinou projektu byli žáci 8. tříd základní školy. Efektivita intervence byla hodnocena pomocí dotazníkového šetření u intervenované i kontrolní skupiny žáků.

Abstract:

We eat with all our senses is an intervention project within the diploma thesis, which summarizes knowledge about sensory perception, neophobia and information about the Sapere project. The Sapere method helps to experience the consumption of food with all the senses: sight, taste, smell, hearing, touch. The project was con-ducted as a pilot with a focus on expanding knowledge in the given issue. Practical exercise was focused interactively in order to engage all the senses. The target group of the project were 8th graders of elementary school. The effectiveness of the intervention was evaluated using a questionnaire survey for both the intervened and the control group of pupils.

Klíčová slova

smysly, výživa, neofobie, intervenční projekt senses, nutrition, neophobia, intervention project

Jazyk práce: čeština

Datum vytvoření / odevzdání či podání práce: 1. 5. 2024

Obhajoba závěrečné práce

• Obhajoba proběhla 12. 6. 2024
• Vedoucí: MVDr. Halina Matějová
• Oponent: PhDr. Mgr. Leona Mužíková, Ph.D.

Masarykova univerzita

Lékařská fakulta

Magisterský studijní program / obor:
Výživa dospělých a dětí / Výživa dospělých a dětí