Sledování výživové frekvence u dětí obézních a dětí s fyziologickou hmotností

Dita SMÉKALOVÁ

Bakalářská práce

Monitoring nutritional frequency in obese children and children with physiological weight

Anotace:

Výživa hraje důležitou roli ve správném vývoji dítěte. Strava, která je dostatečně pestrá a odpovídá biologickým potřebám dítěte, zajišťuje zpravidla zdravý růst a optimální tělesný i duševní vývoj. Počet obézních dětí však v současné době narůstá, přičemž věková hranice vzniku obezity stále klesá. Dětská obezita je ve valné většině spojována především s nevhodnými stravovacími zvyklostmi a nedostatkem pohybu. Hlavním cílem bakalářské práce s názvem "Sledování výživové frekvence u dětí obézních a u dětí s fyziologickou hmotností" bylo zmapovat výživové frekvence u dětí obézních a u dětí s fyziologickou hmotností. Práce je složena ze dvou částí teoretické a praktické. Teoretická část se zabývá charakteristikou dítěte školního věku a poskytuje přehled o současných poznatcích týkajících se výživy dětí školního věku. Zaměřuje se jak na základní složky výživy dítěte, tak i na obecné zásady a doporučení. Následně pak podává základní přehled informací o dětské obezitě. Praktická část byla zpracována formou kvalitativního výzkumu, pro jehož účely byl vytvořen frekvenční dotazník pro záznam výživové frekvence dětí. Výzkumný soubor je tvořen 20 dětmi rozdělenými do dvou skupin, skupinu dětí s přiměřenou hmotností a skupinu obézních dětí, na základě analýzy jejich BMI dle percentilových grafů. Dle výsledků práce se po vzájemném srovnání obou skupin jeví jako hlavní problém především nepravidelnost ve stravování obézních dětí. Mezi neméně závažné poznatky se též řadí nedostatek pohybu obézní skupiny dětí, preference pasivního trávení volného času a častá návštěva podniků nabízejících rychlé občerstvení společně s tendencí konzumovat sladké nápoje pro děti nevhodné.

Abstract:

Nourishment plays a very important role in a proper children's development. A diet that is rich in a nutrition is necessary for an optimal physical and mental children's development. A number of children with obesity is constantly increasing, where the age of the child is decreasing. Children's obesity is mainly associated with unhealthy eating habits and lack of exercise. The purpose of the "Monitoring nourishment frequency in obese children and children with physiological weight" study is to determine the nourishment frequency in children with obesity and children with physiological weight. This study is divided into two parts; the theory part and the practical part, where in the first section of the theory part the researcher will discuss main characteristics of school-aged children and also outlines the results from previous studies focusing on school-aged children and their eating habits. The theory part will also focus on main nourishment basics, general principles and recommendations. In the second section the theory part will outline the current review on children's obesity. The practical part of this study used quantitative research technique in form of a questionnaire with aim to collect data regarding nourishment frequency in children. The researcher questioned a sample of 20 children that were divided into two equal samples. The first sample included 10 children with optimal weight according to the Body Mass Index (BMI) calculation and the second sample included 10 children with obesity issues that was also determined by the Body Mass Index (BMI) calculation. After data analysis the researcher determined that the main issues in children's obesity are irregular eating habits. Another factor that has significant influence on children's obesity was lack of physical exercise, where children prefer to spend their free time passively. Significant role plays also a fast food and soft drink consumption by children on a regular basis.

Klíčová slova

Výživa dětí, racionální výživa, frekvence výživy, stravovací návyky, potravinová pyramida, dětská obezita

Jazyk práce: čeština

Datum vytvoření / odevzdání či podání práce: 17. 8. 2017

Obhajoba závěrečné práce

• Vedoucí: prof. MUDr. Miloš Velemínský, CSc., dr. h. c.

JIHOČESKÁ UNIVERZITA V ČESKÝCH BUDĚJOVICÍCH

Zdravotně sociální fakulta

Bakalářský studijní program / obor:
Specializace ve zdravotnictví / Nutriční terapeut