Bc. Hana Mutlová

Bakalářská práce

SLEDOVÁNÍ KVALITY SLUŽEB V RESTAURAČNÍCH ZAŘÍZENÍCH S VYUŽITÍM METODY MYSTERY SHOPPING

Anotace:
Bakalářská práce se zabývá problematikou kvality služeb v restauračních zařízeních a jejím sledováním prostřednictvím metody kvalitativního výzkumu - Mystery shopping. Teoretická část této práce vymezuje kvalitu služeb v restauračních zařízeních a také Mystery shopping jako metodu kvalitativního výzkumu.Praktická část zahrnuje deskripci konkrétního postupu (popis a použití konkrétních technik) při …více
Abstract:
The Bachelor thesis engages in quality of services within restaurants. It concerns monitoring of the service quality via Mystery shopping. The goal of theoretical part is to define the quality of the services in restaurants and also to define Mystery shopping as a method of market qualitative research.The practical part comprises of a description of the particular procedure (description and application …více
 

Klíčová slova

gastronomie gastronomické služby kvalita služeb v gastronomii sledování kvality služeb Mystery shopping gastronomy services in restaurants quality of services in restaurants service quality monitoring
 
Jazyk práce: čeština
Datum vytvoření / odevzdání či podání práce: 21. 4. 2016
Identifikátor: http://theses.cz/id/hvxxi3/

Obhajoba závěrečné práce

  • Obhajoba proběhla 25. 5. 2016

Citační záznam

Citovat tuto práci

Plný text práce

Obsah online archivu závěrečné práce
Zveřejněno v Theses:
  • světu

  • Co je jinak přidání souboru

    Soubor nebo složku lze nahrát pomocí tlačítka Přidat.

  • Co je jinak další operace se soubory

    Podrobnosti lze zjistit označením příslušného řádku.

  • Co je jinak pohled pro experty

    Pro častou práci je možné zvolit režim Více možností.

  • Co je nové vyhledávání souborů

    Vyhledávaný výraz můžete zadat přímo do adresního řádku.

  • Co je nové rychlý přístup k souborům

    Pomocí funkce Nedávné je možné se rychle vrátit k právě prohlíženým souborům. Oblíbené soubory je také možné označit Hvězdičkou.

  • Co se chystá

    Připravujeme další vylepšení pro mobilní zařízení.