Marketingová komunikace v gastronomicko-zábavním segmentu

Mgr. Petr NOVÁK

Diplomová práce

Marketing communication in gastronomic&entertainment segment

Anotace:

Diplomová práce názorně ukazuje potřebu aplikace marketingové komunikace ve velmi konkurenčním prostředí gastronomicko-zábavního segmentu a snaží se vytvořit návod na efektivní fungování s jejím využitím. V teoretické části autor popisuje sektor služeb, speci-fika marketingu služeb i jeho nástrojů a současně se věnuje vymezení pojmu gastronomicko-zábavní segment, jeho historickému vývoji a popisu jednotlivých typů provozoven. V praktické části provádí analýzu marketingové komunikace provozoven PUOR Restaurant Demínka, Pivnice Šutka, Pizzeria Rotella, Café by Tretter{\crq}s, Tretter{\crq}s bar a klubu Misch Masch a současně vyhodnocuje zde použité nástroje a prostředky z pohledu efektivnosti. V projektové části se pak snaží sestavit doporučení, jak na dnešním trhu za pomoci nástrojů marketingového i komunikačního mixu uspět a uvádí názorný příklad jejich efektivního využití.

Abstract:

The dissertation clearly depicts the need of applied marketing communication in competi-tion driven environment of the gastronomic & entertainment segment. Its use aspires to create guidance for the segments{\crq} effective functioning. In the theoretical part, author describes services sector, specifics of the services marketing and its tools and concurrently attends to description of the gastronomical & entertaining segment, its historical develop-ment and depiction of individual types of establishments. In the practical part, author pro-vides an analysis of marketing communication of the following establishments - PUOR Restaurant Demínka, Pivnice Šutka, Pizzeria Rotella, Café by Tretter{\crq}s, Tretter{\crq}s bar and Misch Masch Club and at the same time evaluates used tools and marketing means from the perspective of their effectiveness. In the project part, author aims to compile a set of recommendations, how to become successful on today{\crq}s market, while using tools of mar-keting and communication mix and provides an illustrative example of its effective use.

Klíčová slova

MARKETING SLUŽEB, MARKETINGOVÝ MIX, KOMUNIKAČNÍ MIX, EFEKTIVNÍ KOMUNIKACE, GASTRONOMICKO-ZÁBAVNÍ SEGMENT, IMAGE, PUBLICITA

Jazyk práce: čeština

Datum vytvoření / odevzdání či podání práce: 27. 4. 2009

Identifikátor: 10620

Obhajoba závěrečné práce

• Obhajoba proběhla 26. 5. 2009
• Vedoucí: Mgr. Petr Podlešák, Ph.D.

Univerzita Tomáše Bati ve Zlíně

Fakulta multimediálních komunikací

Magisterský studijní program / obor:
Mediální a komunikační studia / Marketingové komunikace