Plán marketingové komunikace pro mexickou restauraci La Paz

Bc. Veronika Zálešáková

Bachelor's thesis

Marketing communication plan for mexican restaurant La Paz

Abstract:

Cílem práce je na základě analýzy, deskripce a komparace zhodnotit stávající marketingovou komunikaci mexické restaurace LA PAZ a navrhnout inovovaný komunikační model za účelem zvýšení ekonomické efektivnosti. Bakalářská práce se skládá ze tří částí, teoretické, analytické a návrhové. V první části jsou teoretické informace, potřebné k lepšímu porozumění daného tématu a týkající se marketingu obecně, se zaměřením na námi zvolenou oblast marketingové komunikace. Tyto informace byly čerpány převážně z doporučené odborné literatury, z českých i zahraničních zdrojů. Teoretická část definuje základní pojmy, vysvětluje, jak marketing funguje a jakých nástrojů. Kromě marketingových nástrojů, popisuje funkci marketingu v našem specifickém prostředí gastronomie. Druhá část obsahuje popis podniku a jeho komparaci s dalšími vybranými konkurenčními podniky v dané oblasti. Dále obsahuje použité analýzy, které sloužily především pro zmapování situace na trhu a pochopení prostředí, ve kterém se vybraný podnik pohybuje. Práce využila například PESTEL analýzu, kde zkoumá poměry a aktuální situaci na trhu. Vysvětluje, jaký dopad tyto změny měly na dané odvětví a dále je zkoumá i analýzou SWOT, která uvádí míru dopadu vnějších i vnitřních vlivů na vybraný podnik. V poslední části jsou představeny návrhy řešení, které blíže popisují, jak je možné vylepšit marketingovou komunikaci restaurace. Návrhy se rozdělují na tři nejdůležitější oblasti, kde lze docílit výrazných změn k lepšímu a pomoci podniku k efektivnějšímu oslovování a komunikaci se zákazníky. První doporučení se týká oblasti online marketingu, kde byly nalezeny značné nedostatky. Dalším návrhem je použití reklamy za účelem zvýšení prodeje konkrétních produktů a oslovení širší škály potenciálních zákazníků. Posledním nápadem je využití Guerilla marketingu, v trochu netradiční formě.

Abstract:

The aim of the thesis is to evaluate the existing marketing communication of the Mexican restaurant LA PAZ based on analysis, description and comparison and to propose an innovative communication model in order to increase economic efficiency. The bachelor thesis consists of three parts, theoretical, analytical and design. In the first part, there is theoretical information needed for a better understanding of the given topic and related to marketing in general, with a focus on our chosen field of marketing communication. This information was drawn mainly from recommended professional literature, from Czech and foreign sources. The theoretical part defines basic concepts, explains how marketing works and what tools it uses to fulfill its purpose. In addition to marketing tools, it describes the function of marketing in our specific gastronomy environment. The second part contains a description of the company and its comparison with other selected competing companies in the given area. It also contains used analyzes that were primarily used to map the market situation and understand the environment in which the selected company operates. The work used, for example, the PESTEL analysis, where it examines the conditions and the current situation on the market. It describes the influence of the external environment on the fields of gastronomy and hospitality in recent years, where there have been several fundamental and unexpected changes. It explains what impact these changes had on the given industry and further examines them with a SWOT analysis, which indicates the degree of impact of external and internal influences on the selected company. In the last part, proposals for solutions are presented, which describe in more detail how it is possible to improve the restaurant's marketing communication. The proposals are divided into the three most important areas, where significant changes can be achieved for the better and help the company to address and communicate with customers more effectively. The first recommendation concerns the area of online marketing, where significant deficiencies were found both in its form and in the degree of use. Another suggestion is to use advertising to increase sales of specific products and reach a wider range of potential customers. The last idea is the use of Guerilla marketing, in a slightly unconventional form.

Keywords

marketing, marketingová komunikace, reklama, sociální média, marketing v gastronomii, Guerilla marketing

Language used: Czech

Date on which the thesis was submitted / produced: 15. 6. 2023

Thesis defence

• Date of defence: 12. 9. 2023
• Supervisor: Ing. Karolina Macháčková, Ph.D.
• Reader: Ing. Věra Levičková, Ph.D.

University College Prague – University of International Relations and Institute of Hospitality Management and Economics, Ltd.

Bachelor programme / field:
Hospitality Management, Tourism and Marketing / Marketing