Provozní analýza vybraného ubytovacího zařízení

Evgeny Silokhin

Bakalářská práce

Operational analysis of a chosen accommodation facility

Anotace:

Cílem této bakalářské práce je analýza provozu středně velkého luxusního hotelu v Praze se zaměřením na organizaci a kvalitu poskytovaných služeb. Bakalářská práce se skládá z teoretické a praktické části. V teoretické části jsou vysvětleny pojmy souvísející s provozem ubytovacích zařízení a systémem jejich fungování. Teoretická část se také zabývá popisem jednotlivých hotelových úseků. V praktické části se práce zaměřuje na dílčí provozní oddělení vybraného hotelu a také na charakteristiku konkurenčního prostředí. Na základě zjištěných informací byla sestavena SWOT analýza, díky níž byly vytvořeny vlastní návrhy jak efektivněji využit přiležitosti a předejít možným hrozbám.

Abstract:

The main goal of this bachelor thesis is to analyze the operation of a middle-sized luxurious hotel in Prague with a focus on the organization and quality of the provided services. The thesis consists of two parts. In the theoretical part all the major terms related to the operation of an accommodation facility and the system of its functioning are explained. The practical part of the thesis focuses on the characteristics of the main competitors in the neighborhood and the detailed description of the organizational structure of the selected hotel and its departments. On the basis of the SWOT analysis some recommendations how to improve the current situation were put forward.

Klíčová slova

Cestovní ruch, Rocco Forte Hotels, Hotelnictví, Provozní analýza

Keywords

Hotel industry, Tourism, Operational analysis, Rocco Forte Hotels

Jazyk práce: čeština

Datum vytvoření / odevzdání či podání práce: 3. 10. 2012

Obhajoba závěrečné práce

• Obhajoba proběhla 5. 6. 2013
• Vedoucí: Lena Mlejnková
• Oponent: Alexey Kondrashov

Vysoká škola ekonomická v Praze

Bakalářský studijní program / obor:
Mezinárodní ekonomické vztahy / Cestovní ruch a regionální rozvoj