Zpět na vyhledávání

Jan KNOTEK

Bachelor's thesis

Mléčný tuk

Milk fat
Abstract:
Bakalářská práce se zabývá stanovením mléčného tuku u čerstvě nadojeného kravského mléka. V části teoretické jsou popsány základní složky kravského mléka zaměřeného na tuk a jeho další technologické zpracování. V praktické části je popsáno stanovení mléčného tuky, které bylo provedeno metodou pomocí Berbera a automatického analyzáturu MilkoScope Julia C5.
Abstract:
Bachelor's thesis deals with the determination of milk fat in fresh milk of cow's milk. The theoretical part describes the basic components of cow's milk fat and focusing on its further technological processing. In the practical part describes the determination of milk fat, which was carried out using the method of Berber and automatic analyzáturu MilkoScope Julia C5.
 

Keywords

Mléko lipidy Gerberova metoda MilkoScope Julia C5
 
Language used: Czech
Date on which the thesis was submitted / produced: 27. 5. 2009
Accessible from:: 27. 5. 2009
Identifier: 7702

Thesis defence

  • Date of defence: 8. 6. 2009
  • Supervisor: Ing. Markéta Šípalová

Citation record

Cite this text
The right form of listing the thesis as a source quoted

KNOTEK, Jan. Mléčný tuk. Zlín, 2009. bakalářská práce (Bc.). Univerzita Tomáše Bati ve Zlíně. Fakulta technologická

Full text of thesis

Accessibility: Autor si přeje zpřístupnit práci veřejnosti až od 27. 05. 2009

Contents of on-line thesis archive
Published in Theses:
  • Soubory jsou od 27. 5. 2009 dostupné: autentizovaným zaměstnancům ze stejné školy/fakulty
Other ways of accessing the text
Institution archiving the thesis and making it accessible: Univerzita Tomáše Bati ve Zlíně, Fakulta technologická
Plný text práce je k dispozici v elektronické podobě.
https://portal.utb.cz/stag?urlid=prohlizeni-prace-detail&praceIdno=7702 Reference to the local database file of the institution

Tomas Bata University in Zlín

Faculty of Technology

Bachelor programme / field:
Chemistry and food technologies / Chemistry and food technologies

Theses on a related topic

List of theses with an identical keyword.
All theses