Stanovení GMO v potravinách pomocí metody PCR: sója a sójové výrobky

Mgr. Dana Vargová

Bakalářská práce

The analysis of GMO in the food by PCR method: soya and soya products

Anotace:

Transgenní sója je jednou z nejrozšířenějších geneticky modifikovaných plodin. Je známá pod obchodním názvem Roundup Ready (RR) sója od firmy Monsanto. RR sója je odolná vůči glyfosátu, který je účinnou složkou totálního herbicidu Roundup. Odolnost je dána vloženým genem z bakterie Agrobakterium tumefaciens, který produkuje bakteriální enzym 5 enolpyruvyl¬šikimát 3 fosfát syntázu (CP4-EPSPS). V této práci byly analyzovány sójové výrobky z obchodní sítě v Brně. Pro detekci RR sóji v sójových výrobcích byla použita metoda nested PCR. Z pěti testovaných vzorků, označených jako „GMO free“ byl na přítomnost RR sóji pozitivní jeden vzorek. Podle české legislativy musí být potraviny vyrobené z geneticky modifikovaných organismů (GMO) označeny, pokud obsahují více než 0,9 % geneticky modifikované složky. Ukázalo se, že informace uvedená na obalu výrobku jediného pozitivního vzorku není shodná s výsledky DNA analýzy.

Abstract:

Transgenic soybean is one of the most widespread genetically modified crop plants. It is known under the trade name Roundup Ready (RR), soybean developed by Monsanto Company. RR soybean is resistant to glyphosate, the active ingredient of the herbicide Roundup, as a weed control agent. Glyphosate resistance results from the incorporation of an Agrobacterium-derivated 5-enol-pyruvyl-shikimate-3-phosphatesynthase (CP4-EPSPS) gene. In this work, soy-derived products from trade network in Brno were analyzed. Nested polymerase chain reaction (PCR) for detection RR soybean in soy-derived products was used. From five tested samples declared as GMO free, one was positive for the presence of RR soybean. According to Czech legislation the food product that consist of genetically modified organisms (GMO) must be labeled if they contain more than 0,9 % of GM component. Results shows that fact mentioned on packing wrap of one product was not in accordance with the true.

Klíčová slova

geneticky modifikovaný organismus (GMO), Roundup Ready sója, PCR, legislativa GMO

Jazyk práce: čeština

Datum vytvoření / odevzdání či podání práce: 13. 5. 2009

Obhajoba závěrečné práce

• Obhajoba proběhla 15. 6. 2009
• Vedoucí: prof. RNDr. Omar Šerý, Ph.D.

Masarykova univerzita

Přírodovědecká fakulta

Bakalářský studijní program / obor:
Biochemie / Biochemie