Informovanost žáků středních škol o poruchách příjmu potravy a alternativních výživových směrech

Nela Stoklasová

Bachelor's thesis

Awareness of secondary school students about eating disorders and alternative nutriti-onal trends

Abstract:

Bakalářská práce se zabývá tématem „Informovanosti žáků středních škol o poruchách příjmu potravy a alternativních výživových směrech“. Práce byla rozdělena do dvou části, a to teoretické a praktické. V teoretické části jsou všeobecné teoretické informace o dané problematice, které vycházejí z odborné literatury. Nejprve se obecně zaměřuji na výživu poté postupně přecházím na téma poruch příjmu potravy, a to především mentální anorexie a bulimie. Dále jsou v práci různé příčiny poruch příjmu potravy a jak se dají léčit. Na toto téma se váže pojem diety a na závěr alternativní výživové směry. Cílem praktické části bylo odpovědět na výzkumné otázky, a to, jak moc jsou žáci o poruchách příjmu potravy informovaní, jak moc jsou žáci středních škol informovaní o významu zdravé výživy, jaké je povědomí žáku o alternativních výživových směrech. Průzkumné šetření bylo provedeno kvantitativní metodou formou dotazníku, který byl dále distribuován na střední odbornou školu.

Abstract:

The bachelor´s thesis deals with the topic of Awareness of secondary school students about eating disorders and alternative nutritional trends. The thesis is devided into two parts, theoretical and practical. The theoretical part contains general information about the issue which is based on professional literature. First, I focus on nutrition in general, then I gradually move on to the topic of eating disorders, especially anorexia nervosa and bulimia nervosa. The thesis also covers the various causes of eating disorders and how they can be treated. The concept of diet and, finally, alternative nutritional trends are linked to this topic. The aim of the practical part is to answer the research questions, namely, how well the pupils are informed about eating disorders, the importance of healthy nutrition and how well pupils are aware of alternative nutritional trends. The exploratory survey was carried out using a quantitative method in the form of a questionnaire, which was then distributed to secondary vocational schools.

Keywords

Výživa, Mentální anorexie, Mentální bulimie, Poruchy příjmu potravy

Keywords

Nutrition, Anorexia nervosa, Bulimia nervosa

Language used: Czech

Date on which the thesis was submitted / produced: 15. 5. 2023

Thesis defence

• Date of defence: 10. 6. 2024
• Supervisor: Ing. Marie Horáčková, Ph.D.
• Reader: Dita Janderková, Ph.D.

Mendel University in Brno

Institute of Lifelong Learning

Bachelor programme / field:
Specialisation in pedagogy / Teaching of practical subjects and vocational training