Celkové a travitelné bílkoviny v kaseinových a syrovátkových\nl{} proteinových koncentrátech – Michaela Pešková
Michaela Pešková
Bachelor's thesis
Celkové a travitelné bílkoviny v kaseinových a syrovátkových\nl{} proteinových koncentrátech
Total and digestible proteins in casein and whey protein concentrates
Abstract:
Teoretická část bakalářské práce přibližuje problematiku bílkovin ve stravě, jejich popis a vysvětlení důležitosti jejich přítomnosti ve stravě. Bílkoviny jsou zde popsány i z hlediska chemického složení a podrobněji jsou charakterizovány bílkoviny v mléce a mléčných výrobcích. Dále tato kapitola obsahuje metody stanovení bílkovin. Praktická část se zabývá stanovením celkových a travitelných bílkovin …moreAbstract:
The theoretical part of the Bachelor thesis approximates the issue of proteins in the diet, their description and explanation of the importance of their presence in the diet. Proteins are also described in terms of chemical composition and proteins in milk and dairy products are described in more detail. Moreover, methods for determination of proteins are listed and explained. The practical part deals …more
Language used: Czech
Date on which the thesis was submitted / produced: 15. 7. 2021
Accessible from:: 31. 12. 2999
Thesis defence
- Supervisor: Ing. Tomáš Hájek, Ph.D.
Citation record
ISO 690-compliant citation record:
PEŠKOVÁ, Michaela. \textit{Celkové a travitelné bílkoviny v kaseinových a syrovátkových$\backslash$nl$\{\}$ proteinových koncentrátech}. Online. Bachelor's thesis. Pardubice: University of Pardubice, Faculty of Chemical Technology. 2021. Available from: https://theses.cz/id/k8o5q8/.
The right form of listing the thesis as a source quoted
Pešková, Michaela. Celkové a travitelné bílkoviny v kaseinových a syrovátkových\nl{} proteinových koncentrátech. Pardubice, 2021. bakalářská práce (Bc.). Univerzita Pardubice. Fakulta chemicko-technologická
Full text of thesis
Accessibility: Autor si nepřeje zpřístupnění práce veřejnosti
Contents of on-line thesis archive
Published in Theses:- Soubory jsou nedostupné.
Other ways of accessing the text
Institution archiving the thesis and making it accessible: Univerzita Pardubice, Fakulta chemicko-technologickáUniversity of Pardubice
Faculty of Chemical TechnologyBachelor programme / field:
Chemistry and Technology of Foodstuffs / Evaluation and Analysis of Foodstuffs
Theses on a related topic
-
Úloha kasein kinázy 1 v interakcích maligních B-buněk a jejich mikroprostředí.
Milena Mařáková -
Nové inhibitory kasein kinázy 1 pro léčbu leukémií a lymfomů
Michaela Gregorová -
Využití technologie CRISPR/Cas9 pro funkční charakterizaci izoforem kasein kinázy 1 ve Wnt signální dráze
Tomáš Gybeľ -
Kasein
Hana BULIČKOVÁ -
Variabilita genu kappa-kasein u plemene brown swiss v České republice
Martin Sloupenský -
Analýza genu beta-kasein u plemen jersey a brown swiss v České republice
Markéta Tomanová -
Vliv genetických variant kaseinu na využitelnost mléka v potravinářství
Helena Kavalcová