Hodnocení nákladové stránky vybraného vinařského podniku

Ing. Bc. Bc. Sára Křivanová

Diplomová práce

Cost evaluation of selected wine company

Anotace:

Cílem práce bylo provedení nákladové analýzy za účelem identifikace nedostatků, zjistit, jak se různé druhy výrobků podílí na nákladech a zhodnotit dopady nákladovosti do hospodářského výsledku. Druhové náklady vinařství v horizontu 5 let byly popsány z hlediska strukturální analýzy a z hlediska trendové analýzy. Dále byly spočítány provozní náklady na technologické zařízení vinařského podniku. Následovalo vytvoření analýzy nákladů, která rozpočítala náklady jednotlivým výrobkům vinařství pomocí 2 metod, které byly posléze porovnány. Následně byly vyhodnoceny dopady nákladovosti jednotlivých výrobků do zisku. U jedné produktové řady byla zjištěna ztráta, bylo tedy doporučeno navýšení prodejní ceny. Dále byl spočítán bod zvratu, jenž byl porovnán s aktuálním objemem produkce. Byly vypočítány rentability produktových řad a porovnány, jaké produktové řady se z největší části podílí na hospodářském výsledku Vinařství ABC.

Abstract:

The goal of the work was to carry out a cost analysis in order to identify shortcomings, to find out how different types of products contribute to costs and to evaluate the im-pact of cost on the economic result. The in-kind costs of winery in a 5-year horizon were described from the point of view of structural and trend analysis. The operating costs of the winery's technological equipment were calculated. This was followed by the cost analysis, which budgeted the costs of individual winery products using 2 methods, which were compared after. Subsequently the impact of the cost of individual products on the company's profit was evaluated. A loss was detected for one product, so an increase in the selling price was recommended. The break-even point was calcu-lated and compared with the current volume of production. The profitability of prod-ucts was calculated and compared, which products contribute the most to the economic result of Winery ABC.

Klíčová slova

Rentabilita, Analýza, Technologie, Kalkulace

Keywords

Analysis, Technology, Calculation, Profitability

Jazyk práce: čeština

Datum vytvoření / odevzdání či podání práce: 18. 4. 2024

Obhajoba závěrečné práce

• Obhajoba proběhla 4. 6. 2024
• Vedoucí: Ing. Eliška Svobodová, Ph.D.
• Oponent: Daniel Mundi, externi

Mendelova univerzita v Brně

Fakulta regionálního rozvoje a mezinárodních studií

Magisterský studijní program / specializace:
Zahradnické inženýrství / Vinohradnictví a vinařství