Variabilita genu HSD3B ve vztahu k hladině androstenonu a skatolu ve hřbetním tuku kanců

Pavla Novotná

Bakalářská práce

HSD3B gene variability in a relationship to androstenone and skatole levels in dorsal fat of boars

Anotace:

Bakalářská práce popisuje důvody vzniku zápachu kančího masa. Metabolismus látek způsobující tento zápach a také možnosti jeho odstranění. Mezi způsoby odstranění, či potlačení kančího zápachu patří chirurgická kastrace kanců, imunokastrace nebo výživa, další možností je také třeba šlechtění. V dnešní době je studován genetický vliv a možné polymorfismy, které by mohly mít vliv na příčinu vzniku tohoto nepříjemného zápachu. V této práci je konkrétně popsána variabilita genu HSD3B ve vztahu k hladině androstenonu a skatolu ve hřbetním tuku kanců.

Abstract:

The bachelor thesis describes the reasons for the origin of wild boar taint, metabolism of the substances causing a typical odour as well as the possibility of its removal. Ways to eliminate or suppress a boar odour include surgical castration of boars, immunocastration, nutrition and breeding techniques. Nowadays, the genetic influence and possible polymorphisms influencing the unpleasant odour are being studied. Specifically, the variability of the HSD3B gene in relation to the level of androstenone and skatole in the dorsal fat of boars is specifically described.

Klíčová slova

variabilita, kančí zápach, gen HSD3B, androstenon, skatol

Keywords

boar taint, variability, gene HSD3B, androstenone, skatole

Jazyk práce: čeština

Datum vytvoření / odevzdání či podání práce: 25. 4. 2019

Obhajoba závěrečné práce

• Vedoucí: prof. RNDr. Aleš Knoll, Ph.D.

Mendelova univerzita v Brně

Agronomická fakulta

Bakalářský studijní program / obor:
Agrobiologie / Molekulární biologie a biotechnologie