Mgr. Eliška Krejzová

Bachelor's thesis

Kapalinová chromatografie extraktů pohanky - stanovení rutinu

High performace liquid chromatography of buckwheat extracts - rutin determination
Abstract:
Tato bakalářská práce se věnuje stanovení rutinu v potravinových produktech z pohanky. Vysokoúčinná kapalinová chromatografie (HPLC) je analytická separační metoda, která je vhodná při stanovení polyfenolických látek, jejichž je rutin zástupcem, obsažených v přírodních materiálech. Byla sledována změna obsahu rutinu v závislosti na teplotě sušení ve vzorcích pohankové mouky a pohankové lámanky. Také …more
Abstract:
This bachelor thesis deals with the determination of rutin in buckwheat food products. Rutin belongs to the numerous family of biologically important phenolic compounds, which can be analyzed by means of high-performance liquid chromatography (HPLC). Changes in rutin content were monitored in dependence of drying temperature of buckwheat flour and buckwheat grains samples. Also, rutin content in buckwheat …more
 

Keywords

kapalinová chromatografie rutin pohanka
 
Language used: Czech
Date on which the thesis was submitted / produced: 27. 5. 2011
Identifier: https://is.muni.cz/th/lqryz/

Thesis defence

  • Date of defence: 21. 6. 2011
  • Supervisor: Mgr. Miroslava Bittová, Ph.D.

Citation record

Cite this text

Full text of thesis

Contents of on-line thesis archive
Published in Theses:
  • světu
Other ways of accessing the text
Institution archiving the thesis and making it accessible: Masarykova univerzita, Přírodovědecká fakulta
Složka Reference to the local database directory of the institution