Zhodnocení světové produkce a trhu s kávou

Adéla Rosová

Diplomová práce

Evaluation of the World Production and Coffee Market

Anotace:

Předkládaná diplomová práce se zabývá zhodnocením trhu s kávou jako jednou z hlavních světových obchodovaných komodit. V teoretické části jsou vymezeny základní poznatky o kávě, základní druhy kávy a vysvětlen proces zpracování. Dále jsou zde uvedeny významné mezinárodní organizace a programy udržitelnosti působící v oblasti obchodu s kávou. V praktické části diplomové práce je zhodnocena světová produkce kávy se zaměřením na pět největších producentů. Jsou zde vymezeny způsoby obchodování s kávou. Dále je zde zhodnocen a analyzován export, import, re-export a spotřeba kávy v jednotlivých letech a vybraných zemích. Práce obsahuje také ohodnocení vývoje cen na světovém trhu v posledních letech a vztah těchto cen k velikosti produkce. V neposlední řadě jsou zde zhodnoceny a zanalyzovány trendy na trhu s kávou a vliv těchto trendů na trh jako celek.

Abstract:

The diploma thesis focuses on the evaluation of coffee market and coffee, as one of the world's major traded commodities. The theoretical part contains the main findings concerning coffee, the description of general types of coffee and explanations of coffee processing. The most important international organizations and sustainability programmes acting in coffee business are also analysed. The practical part of the thesis contains the evaluation of the five biggest world producers on the coffee market. Moreover, the forms of coffee trading are presented in this part. Export, import, re-export and consumption of coffee are assessed and analysed in selected years and chosen countries. This thesis also includes the evaluation of the price development of the coffee trade on the world market in the recent years and its relation to production volume. Last, but not least, trends on the coffee market as well as their impact on the market as a whole are assessed and analysed in the last part.

Klíčová slova

káva, Arabika, Robusta, trh, komodita, produkce, spotřeba, vývoz, dovoz, trend

Keywords

coffee, Arabica, Robusta, market, commodity, production, consumption, export, import, trend

Jazyk práce: čeština

Datum vytvoření / odevzdání či podání práce: 30. 11. 2014

Obhajoba závěrečné práce

• Vedoucí: Ing. Olga Regnerová
• Oponent: Zdeněk Chládek, externi

Česká zemědělská univerzita v Praze

Provozně ekonomická fakulta

Magisterský studijní program / obor:
Hospodářská politika a správa / Podnikání a administrativa