Gastronomické eventy - analýza návštěvnosti

Bc. Aneta Krajíčková

Master's thesis

The Food and Gastronomy Events - visitors analysis

Abstract:

Práce „Gastronomické eventy - analýza návštěvnosti“ je rozdělena na čtyři části. První část naznačuje teoretická východiska turismu, především pozici a význam gastronomického cestovního ruchu a gastronomických eventů. Druhá a třetí část shrnuje základní motivační teorie, rozlišené podle zaměření na potřeby, hodnoty, prospěch, očekávání, push a pull faktory. Jsou představeny důvody a způsoby měření motivace, které jsou spolu s dalšími přístupy ukázány na konkrétních studiích motivací k účasti na gastronomických událostech. Hlavním cílem práce je porovnat motivace účastníků čtyř rozdílných gastronomických událostí a identifikovat společné a rozdílné motivační prvky. Ve čtvrté části jsou proto analyzovány odpovědi z 520 dotazníků, které obsahují část zaměřenou na socio-demografické charakteristiky a část zaměřenou na motivace. Motivační část se skládá z 28 prvků, které jsou rozděleny do 7 dimenzí pojmenovaných jako „chuť“, „zážitky“, „sociální status“, „změna“, „lidé“ „rodina“, a „inspirace

Abstract:

Práce „Gastronomické eventy - analýza návštěvnosti“ je rozdělena na čtyři části. První část naznačuje teoretická východiska turismu, především pozici a význam gastronomického cestovního ruchu a gastronomických eventů. Druhá a třetí část shrnuje základní motivační teorie, rozlišené podle zaměření na potřeby, hodnoty, prospěch, očekávání, push a pull faktory. Jsou představeny důvody a způsoby měření motivace, které jsou spolu s dalšími přístupy ukázány na konkrétních studiích motivací k účasti na gastronomických událostech. Hlavním cílem práce je porovnat motivace účastníků čtyř rozdílných gastronomických událostí a identifikovat společné a rozdílné motivační prvky. Ve čtvrté části jsou proto analyzovány odpovědi z 520 dotazníků, které obsahují část zaměřenou na socio-demografické charakteristiky a část zaměřenou na motivace. Motivační část se skládá z 28 prvků, které jsou rozděleny do 7 dimenzí pojmenovaných jako „chuť“, „zážitky“, „sociální status“, „změna“, „lidé“ „rodina“, a „inspirace

Keywords

Motivace, gastronomie, cestovní ruch, food turismus, eventy\Motivation, gastronomy, tourism, food tourism, events

Language used: Czech

Date on which the thesis was submitted / produced: 11. 5. 2017

Thesis defence

• Date of defence: 20. 6. 2017
• Supervisor: Ing. Martin Šauer, Ph.D.
• Reader: doc. RNDr. Jiří Vystoupil, CSc.

Masaryk University

Faculty of Economics and Administration

Master programme / field:
Economic Policy and Administration / Regional Development and Administration