Vliv počtu somatických buněk na kvalitu kozího mléka – Ing. Klára Podhorecká
Ing. Klára Podhorecká
Disertační práce
Vliv počtu somatických buněk na kvalitu kozího mléka
Effect of somatic cell count on goat milk quality
Anotace:
Celosvětově narůstající zájem o kvalitní a bezpečné potraviny klade důraz na producenty a zpracovatele, nejen z hlediska nutričního potenciálu daných potravin, ale i zachování hygienické kvality vstupních surovin i výsledných produktů. Jedním z nástrojů, jak udržet stálou kvalitu kozího mléka představuje legislativa týkající se mikrobiologických limitů, které jsou však oproti kravskému mléku relativně …víceAnotace:
ánětlivých onemocnění.Abstract:
The growing worldwide interest in quality and safe food puts emphasis on producers and processors, not only in terms of the nutritional potential of the food, but also in maintaining the hygienic quality of the input raw materials and the resulting products. Legislation on microbiological limits, which are relatively benign compared with cow's milk, is one of the tools for maintaining the consistent …více
Jazyk práce: čeština
Datum vytvoření / odevzdání či podání práce: 26. 3. 2023
Obhajoba závěrečné práce
- Vedoucí: prof. Ing. Jaromír Lachman, CSc.
- Oponent: Veronika Legarová, Ph.D., Ing., Jana Rychtářová, externi
Citační záznam
Citace dle ISO 690:
PODHORECKÁ, Klára. \textit{Vliv počtu somatických buněk na kvalitu kozího mléka}. Online. Disertační práce. Praha: Česká zemědělská univerzita v Praze, Fakulta agrobiologie, potravinových a přírodních zdrojů. 2023. Dostupné z: https://theses.cz/id/m722b4/.
Plný text práce
Obsah online archivu závěrečné práce
Zveřejněno v Theses:- světu
Jak jinak získat přístup k textu
Instituce archivující a zpřístupňující práci: Česká zemědělská univerzita v Praze, Fakulta agrobiologie, potravinových a přírodních zdrojůČeská zemědělská univerzita v Praze
Fakulta agrobiologie, potravinových a přírodních zdrojůDoktorský studijní program:
Zemědělská chemie
Práce na příbuzné téma
-
Koaguláza-negativní stafylokoky jako rezervoár mobilních genetických elementů s geny antibiotikové rezistence a virulence
Zuzana Benešová -
Charakterizace variabilní složky genomu koaguláza-negativních stafylokoků
Lenka Fišarová -
Molekulární charakterizace vybraných koaguláza negativních stafylokoků a jejich klinický význam
Veronika Vrbovská -
Strukturní a funkční analýza CRISPR/Cas lokusu v genomu koaguláza-negativních stafylokoků
Kristýna Kořená -
Molekulární charakterizace plazmidů koaguláza negativních stafylokoků
Lenka Fišarová -
Vlastnosti a klinický význam koaguláza-negativních druhů stafylokoků
Lenka Fišarová -
Typizace fenotypově obtížně odlišitelných izolátů koaguláza-negativních druhů stafylokoků
Jana Chomoucká -
Úloha kasein kinázy 1 v interakcích maligních B-buněk a jejich mikroprostředí.
Milena Mařáková
Název
Vložil
Vloženo
Práva