Optimalizace logistiky ve firmě zabývající se rozvozem jídel

Jan Pirič

Master's thesis

Logistics optimization in food delivery company

Abstract:

Tato diplomová práce se zabývá návrhem optimalizačních kroků pro firmy zabývající se rozvozem jídel. V úvodní části práce je definován pojem logistiky a následně popsáno fungování konkrétní firmy, která pro potřeby diplomové práce poskytla data o svém provozu. Na základě popsaných skutečností o firmě je v následující části vytvořen rozbor reálných dat ze sledovaného období deseti týdnů. Hodnoty ukazatelů jsou okomentovány a vysvětleny důvody, které za jejich vývojem stojí. Díky vyhodnoceným souvislostem mezi daty a opatřeními, která během sledovaného období byla učiněna, jsou v poslední části navržena opatření a doporučení. Ta jsou pro firmy zabývající se rozvozem jídel použitelná a vhodná za účelem optimalizace vybraných ukazatelů. V závěru je vyhodnoceno, zda došlo ke splnění stanovených cílů a očekávání a je doporučen postup pro další práce v daném tématu.

Abstract:

This Master’s Thesis deals with design of optimization steps for companies dealing with food delivery. Firstly the logistics is defined and then function of specific company is described. This company provided data about its operation. Based on the facts described the analysis of real data for the period of ten weeks is created in the next part of thesis. Values of tracked numbers are commented and reasons for their progression are explained. Thanks to evaluated relationship between data and steps, which during monitored period of time was reached, are new steps and suggestions designed in the last part. They are useful and suitable for tracked numbers optimization for companies dealing with food delivery. In conclusion, it is assessed whether the set goals and expectations have been met and is recommended the procedure for further work on the topic.

Keywords

optimalizace, logistika, rozvoz jídel

Keywords

optimization, food delivery, logistics

Language used: Czech

Date on which the thesis was submitted / produced: 25. 9. 2017

Thesis defence

• Date of defence: 5. 6. 2018
• Supervisor: Jana Fortinová
• Reader: Jan Pour

Vysoká škola ekonomická v Praze

Master programme / field:
Aplikovaná informatika / Informační systémy a technologie