Analýza dopytu v oblasti hotelierstva a jej využitie v podnikateľskej stratégii vybraného podniku

Bc. Ivana Moravčíková

Diplomová práce

Demand Analysis in Hospitality Industry and its Utilisation in Business Plan of Particular Company

Abstract:

The starting point for the successful business development in the hotel industry, and for retaining its competitiveness on the market, is knowledge of the demand for own product; the traits that affect it and its continuous analysis and evaluation for competitive bid. The main aim of this thesis is to analyze the demand in the hotel industry based on internal historical data from the period 2015 - 2017. The issue of demand and its traits is discussed in general in the theoretical section. The practical part includes analysed demand of selected hotel, based on historical data from period 2015 - 2017. The part of thesis, in which proposals are derived, is composed of analysed factors directly influencing demand for selected hotel; this part presents proposals for products aimed at individual target hotel segments with the objective to create a long-term relationship and customer loyalty.

Abstract:

Východiskom pre úspešný rozvoj podniku v hotelierstve a udržaní si svojej konkurencieschopnosti na trhu je poznanie dopytu po svojom produkte, zvláštností, ktoré ho ovplyvňujú a jeho nepretržitá analýza a vyhodnocovanie pre potreby vytvorenia vhodnej ponuky. Hlavným cieľom tejto práce je analyzovať dopyt v hotelierstve na základe interných historických dát z obdobia 2015 – 2017. Problematika dopytu a jeho zvláštností je rozobraná obecne v teoretickej časti. Praktická časť analyzuje dopyt vo vybranom hoteli na základe historických údajov z obdobia 2015 – 2017. Návrhová časť práce pozostáva z odporučení sledovať rozobrané faktory, ktoré konkrétne ovplyvňujú dopyt vo vybranom hoteli a poskytuje návrhy produktu pre jednotlivé cieľové segmenty hotela s cieľom vytvoriť dlhodobý vzťah a lojálnosť hostí.

Klíčová slova

dopyt, elasticita, hotel, hotelierstvo, komplexný produkt, trhová segmentácia, tržné zacielenie demand, elasticity, hospitality industry, complex product, market segmetation, targeting

Jazyk práce: slovenština

Datum vytvoření / odevzdání či podání práce: 12. 6. 2018

Obhajoba závěrečné práce

• Obhajoba proběhla 7. 9. 2018
• Vedoucí: doc. Ing. Josef Vlček, CSc.
• Oponent: Ing. Eliška Smotlachová

Vysoká škola hotelová v Praze

Magisterský studijní program / obor:
Gastronomie, hotelnictví a turismus / Management hotelnictví a lázeňství