Simona Zelenková

Bachelor's thesis

Nové trendy v nabídce gastronomických služeb

New Trends in Gastronomic Services
Abstract:
Tato bakalářská práce je zaměřena na oblast zdravého stravování a alternativních výživových stylů nebo směrů ve stravovacích zařízeních. Cílem práce je analyzovat trh z hlediska nabídky stravovacích služeb zaměřených na alternativní výživové směry v centru hlavního města a také z hlediska spotřebitelské poptávky po těchto službách. Teoretická část obsahuje charakteristiku použitých pojmů, popisuje …more
Abstract:
This bachelor thesis focuses on healthy eating and alternative dietary lifestyles in catering establishments. The aim of the thesis is to analyse the market in terms of offering alternative food services in the centre of the capital city of Prague and as well in terms of consumer demand for these services. The theoretical part contains characteristics of used terms, describes eating as a process of …more
 

Keywords

analýza trhu alternativní výživové styly restaurační zařízení stravovací služby spotřebitelská poptávka zdravá výživa

Keywords

healthy nutrition alternative dietary lifestyles alternative nutrition consumer demand catering facilities market analysis catering services
 
Language used: Czech
Date on which the thesis was submitted / produced: 9. 12. 2015
Identifier: http://www.vse.cz/vskp/eid/69534

Thesis defence

  • Date of defence: 7. 6. 2017
  • Supervisor: Zuzana Kvítková
  • Reader: Jarmila Netková

Citation record

Cite this text

Full text of thesis

Contents of on-line thesis archive
Published in Theses:
  • autentizovaným zaměstnancům ze stejné školy/fakulty
Other ways of accessing the text
Institution archiving the thesis and making it accessible: Vysoká škola ekonomická v Praze
http://www.vse.cz/vskp/eid/69534