Přechod rodinné farmy z konvenčního na ekologický způsob hospodaření

Bc. Lukáš Kofroň

Diplomová práce

Transition of a family farm from a conventional to an organic way of farming

Anotace:

Cílem mé práce bylo představení konvenční rodinné farmy a návrh možnosti jejího hospodaření v ekologickém režimu. Byl vybrán konkrétní případ rodinné farmy, která konvenčně hospodařila v období let 1990-2017. Návrh její činnosti v ekologického režimu vychází z totožné velikosti a zaměření výroby předchozího podniku. V části věnované konvenční farmě bylo popsáno založení podniku, hospodářské budovy, zemědělské pozemky a zemědělská technika. Dále byla charakterizována rostlinná a živočišná výroba. V detailnějším měřítku byl věnován prostor hospodaření farmy v roce 2016. Zde bylo shrnuto konkrétní množství sklizených plodin a počet chovaných zvířat. Na příkladu hospodaření v roce 2016 byly představeny dotační tituly, které farma čerpala. Následně byly rozepsány finanční příjmy z dotací a z prodaných jatečných zvířat v daném roce. Návrh obnovení činnosti farmy v ekologickém režimu byl realizován na půdorysu předchozí konvenční farmy. Znamená to, že tento návrh počítá se shodnou plochou obhospodařovaných pozemků a podobným počtem chovaných zvířat. V části věnované rostlinné výrobě jsou navrženy jednotlivé hony orné půdy a následně osevní postup, který je předpokladem pro úspěšné pěstování plodin bez aplikace umělých hnojiv či chemického ošetřování zemědělských ploch. Pro oblast živočišné výroby byly navrženy různé varianty ustájení skotu, tak aby došlo k souladu s požadovanými podmínkami ekologického chovu. Též byla provedena kalkulace předpokládaných zisků z prodeje ekologicky chovaného jatečného skotu a předpokládané výše příjmů ze zemědělských dotací. Byla potvrzena hypotéza, že přechodem farmy na ekologický způsob hospodaření jednoznačně dojde ke zvýšení finančních příjmů z dotací. Nebyla potvrzena hypotéza, že ekologický způsob hospodaření povede k vyšším realizačním cenám za komoditu hovězího masa. Opačná situace může nastat v případě, že by se farma orientovala na prodej komodit z rostlinné výroby, kde jsou oproti konvenční produkci výkupní ceny násobně vyšší.

Abstract:

The aim of my work was to introduce a conventional family farm and design the possibility of its management in an ecological regime. A specific case of a family farm, which conventionally farmed in the period 1990-2017, was selected. The design of its activities in the ecological regime is based on the same size and focus of production of the previous company. The section on a conventional farm described the establishment of a business, farm buildings, agricultural land and agricultural machinery. Furthermore, plant and animal production was characterized. The farm management area in 2016 was devoted to a more detailed scale. The specific amount of harvested crops and the number of farmed animals were summarized here. On the example of management in 2016, the subsidy titles that the farm drew were presented. Subsequently, financial revenues from subsidies and from animals for slaughter sold in the given year were broken down. The proposal to restore the farm's activities in the ecological regime was implemented on the floor plan of the previous conventional farm. This means that this proposal envisages the same area of cultivated land and a similar number of farmed animals. In the part devoted to crop production, individual hunts of arable land and subsequently the sowing procedure are proposed, which is a prerequisite for successful crop cultivation without the application of artificial fertilizers or chemical treatment of agricultural areas. For the area of animal production, various variants of cattle housing have been designed in order to comply with the required conditions of organic farming. The calculation of expected profits from the sale of organically reared cattle for slaughter and the expected amount of income from agricultural subsidies was also performed. The hypothesis was confirmed that the transition of the farm to an organic way of farming will clearly increase the financial income from subsidies. The hypothesis that organic farming will lead to higher realization prices for the beef commodity has not been confirmed. The opposite situation can arise if the farm focuses on the sale of commodities from crop production, where purchase prices are many times higher than conventional production.

Klíčová slova

konvenční zemědělství, ekologické zemědělství, výnosy, tržby, dotace, farma

Keywords

farm, conventional agriculture, organic farming, revenues, sales, subsidies

Jazyk práce: čeština

Datum vytvoření / odevzdání či podání práce: 25. 3. 2021

Obhajoba závěrečné práce

• Vedoucí: Ing. David Bečka, Ph.D.

Česká zemědělská univerzita v Praze

Fakulta agrobiologie, potravinových a přírodních zdrojů

Magisterský studijní program / obor:
Krajinné inženýrství / Regionální environmentální správa