Anna Kobylková

Bachelor's thesis

BEZPEČNOST POTRAVIN A DODRŽOVÁNÍ HYGIENICKÝCH PŘEDPISŮ V HOTELU ZANNAM

Abstract:
Předmětem této bakalářské práce je znázornit důležitost hygienických předpisů pro efektivní provoz gastronomického zařízení. První kapitola se zabývá teoretickou částí a je věnována definici zásadních hygienických pravidel, jejich základním pojmům a nejčastějšímu dělení. Druhá kapitola popisuje detailně vybraný podnik, jímž se stal hotel Zannam v městě Brně. Další kapitola je věnována praktické části …more
Abstract:
This bachelor thesis in dealing with safety of food and observed of hygienic regulations in gastronomic operation. The first chapter deals with the theoretical parts and is dedicated to the definition of the fundamental hygiene rules, their basic concepts and the most common division. The second chapter describes in detail the selected firm, which became a hotel Zannam in the city of Brno. The next …more
 

Keywords

Hygiena bezpečnost potravin hygienické předpisy hotel gastronomické zařízení hygiene food safety hygienic regulations gastronomic operation.
 
Language used: Czech
Date on which the thesis was submitted / produced: 16. 4. 2018
Identifier: http://theses.cz/id/o7ca2v/

Thesis defence

  • Date of defence: 13. 6. 2018

Citation record

Cite this text

Full text of thesis

Contents of on-line thesis archive
Published in Theses:
  • světu
 
Name
Posted by
Uploaded/Created
Rights
Theses o7ca2v o7ca2v/5
11/4/2018
Folders
Files
BP kobylková anna 2018 BP_kobylkova_anna_2018.pdf
Kobylková, A.
11/4/2018
Posudek vedoucí FORMULAR_-_Posudek_vedouci_Kobylkova.pdf
Velichová, H.
3/5/2018
posudek_oponent oponent_Kobylkova.pdf
Málek, Z.
16/5/2018
SZZ_-_Hodnoceni_BP_C.pdf
Mišková, I.
29/6/2018

  • Co je jinak přidání souboru

    Soubor nebo složku lze nahrát pomocí tlačítka Přidat.

  • Co je jinak další operace se soubory

    Podrobnosti lze zjistit označením příslušného řádku.

  • Co je jinak pohled pro experty

    Pro častou práci je možné zvolit režim Více možností.

  • Co je nové vyhledávání souborů

    Vyhledávaný výraz můžete zadat přímo do adresního řádku.

  • Co je nové rychlý přístup k souborům

    Pomocí funkce Nedávné je možné se rychle vrátit k právě prohlíženým souborům. Oblíbené soubory je také možné označit Hvězdičkou.

  • Co se chystá

    Připravujeme další vylepšení pro mobilní zařízení.