Role výživy v prevenci kolorektálního karcinomu

Gabriela Ackermannová

Bakalářská práce

Role of nutrition in the prevention of colorectal cancer

Anotace:

Kolorektální karcinom patří mezi nejčastější civilizační onemocnění, jedná se o čtvrtý nejčastější typ zhoubného nádorového onemocnění. Zásadní roli v redukci pravděpodobnosti incidence hrají preventivní dietní opatření a zdravý životní styl. Cílem této bakalářské práce je zpracovat přehlednou literární rešerši zaměřenou na kolorektální karcinom a preventivní opatření první linie zahrnující dietní a režimová opatření.První část práce shrnuje princip vzniku rakovinných buněk, charakteristiku a léčbu kolorektálního karcinomu. Do charakteristiky kolorektálního karcinomu byla zahrnuta patofyziologie, etiologie, projevy onemocnění, diagnostické metody a klasifikace nádorů. Popis léčby je zaměřen na chirurgický výkon, radioterapii, paliativní léčbu a alternativní možnosti léčby kolorektálního karcinomu.V další části jsou zmíněny stručné cíle výživové podpory a výživová doporučení po různých léčbách rakoviny tlustého střeva. V bezpečnosti potravin jsou popsány možné negativní dopady způsobené výrobou, skladováním, uchováváním, tepelnou a konzervační úpravou.Cílem poslední a jedné ze stěžejních částí bakalářské práce, je role výživy v prevenci kolorektálního karcinomu, a to zejména role sacharidů, tuků, bílkovin, vlákniny, antioxidantů, vitamínů, minerálů a stopových prvků. Dále je v této kapitole poznamenán význam potravin, nápojů a komplexnějších složek zvláště obilovin, zeleniny a ovoce, masa a vajec, mléka a mléčných výrobků, kávy a čaje, alkoholu, léčivých rostlin a probiotik v souvislosti s kolorektálním karcinomem.

Abstract:

Colorectal carcinoma is one of the most common civilization diseases, it’s the fourth most common type of malignnant cancer. Key role in reducing the likeli hood of incidence play preventive diet measures and a healthy lifestyle. The aim of this bachelor thesis is to clearly elaborate therese arch focused on colorectal carcinoma and preventive measures in the first line including dietary and regime measures. First part summarizes the principle of origins cancers tells, characteristic and medici treatment of colorectal carcinoma. Characteristics of colorectal carcinoma included pathophysiology, etiology, disease manifestations, diagnostic methods and classification of tumors. Description of the treatment is focused on surgical intervention, radioteraphy, palliative treatment and alternative methods of the treatment. In the next part are briefly mentioned goals of nutritional support and nutritional recommendation safter differ types of the colon cancer treatments. Food safety describes possible negative impacts caused by production, storage, heat and preservation adjustment. The aim of the last and one of the pivotal parts of the bachelor thesis is the role of nutrition in the prevention of colorectal carcinoma, especially the role of carbohydrates, fats, proteins, fiber, antioxidants, vitamins, minerals and trace elements. The importance of food, beverages and more complex ingredients, especially cereals, vegetables and fruits, meat and eggs, milk and dairy products, coffee and tea, alcohol, medicinal plants and probiotics in the context of colorectal cancer, is also noted in this chapter.

Klíčová slova

rizikové faktory, kolorektální karcinom, výživa, režimová opatření, prevence

Keywords

colorectal cancer, nutrition, regime measures, prevention, risk factors

Jazyk práce: čeština

Datum vytvoření / odevzdání či podání práce: 19. 4. 2018

Obhajoba závěrečné práce

• Vedoucí: Ing. Zuzana Hroncová, Ph.D.
• Oponent: Ivo Doskočil, Ph.D.

Česká zemědělská univerzita v Praze

Fakulta agrobiologie, potravinových a přírodních zdrojů

Bakalářský studijní program / obor:
Zemědělství, zahradnictví a rozvoj venkova / Výživa a potraviny