Zpět na vyhledávání

Bc. Eliška Rysulová

Bachelor's thesis

Kvalita a management kvality poskytovaných stravovacích služeb v gastronomii

Quality and quality management of provided catering services in gastronomy
Abstract:
Předmětem bakalářské práce je vyhodnocení kvality gastronomických služeb ve vybraných restauracích na základě výzkumné metody mystery shopping. Konkrétně se jedná o identifikaci kvality nabízených gastronomických služeb v restauracích Elan a Locale Friuli ve Špindlerově Mlýně.
Abstract:
The subject of the bachelor thesis is the evaluation of the quality of gastronomic services in selected restaurants based on the research method of mystery shopping. Specifically, it is about identifying the quality of gastronomic services offered in the Elan and Locale Friuli restaurants in Špindlerův Mlýn.
 

Keywords

gastronomie gastronomické služby kvalita management marketingový výzkum mystery shopping restaurace
 
Language used: Czech
Date on which the thesis was submitted / produced: 25. 11. 2022
Identifier: https://is.ucp.cz/th/t6zmn/

Thesis defence

  • Date of defence: 1. 2. 2023
  • Supervisor: Ing. Lada Popl Petránková
  • Reader: Ing. Mgr. Vladana Horáková, MBA

Citation record

Cite this text

Full text of thesis

Contents of on-line thesis archive
Published in Theses:
  • no one
Other ways of accessing the text
Institution archiving the thesis and making it accessible: University College Prague – Vysoká škola mezinárodních vztahů a Vysoká škola hotelová a ekonomická s.r.o.
Složka Reference to the local database directory of the institution

University College Prague – University of International Relations and Institute of Hospitality Management and Economics, Ltd.

Bachelor programme / field:
Hospitality Management, Tourism and Marketing / Hospitality Management

Theses on a related topic

List of theses with an identical keyword.
All theses