Analýza kvality a výkonnosti podniků z vybrané oblasti potravinářského průmyslu

Mgr. Ing. Ondřej Omelka

Bakalářská práce

Analysis of the quality and performance of companies from selected food industry

Anotace:

Předmětem bakalářské práce „Analýza kvality a výkonnosti podniků z vybrané oblasti potravinářského průmyslu“ je provést analýzu a zhodnocení stavu podniků z podoblasti výroby vína a výroby lihovin. V podnicích je hodnocena finanční situace a úroveň řízení kvality. První část se zaměřuje na teoretická východiska finanční analýzy a systémů řízení jakosti. V druhé, prakticky zaměřené části je podrobně zkoumáno celkem pět podniků a to z obou hledisek. Důraz je kladen na komparaci podniků mezi sebou a s celým odvětvím.

Abstract:

The goal of the submitted thesis: “Analysis of the quality and performance of companies from selected food industry” is to perform the analysis and evaluation of the current economic situation of selected companies from the field of wine and spirits production. The financial health and the level of quality management are examined in the companies. The first part theoretically describes the financial analysis and the systems of quality management. The second part of the thesis practically looks into five companies from both points of view. The emphasis is put on the comparison of the companies among themselves and altogether with the whole branch.

Klíčová slova

výkonnost, kvalita, finanční analýza, poměrové ukazatele, potravinářství, výroba vína, výroba lihovin, performance, quality, financial analysis, financial ratios, food industry, wine production, spirits production

Jazyk práce: čeština

Datum vytvoření / odevzdání či podání práce: 13. 5. 2013

Obhajoba závěrečné práce

• Obhajoba proběhla 28. 6. 2013
• Vedoucí: Ing. Jiří Richter
• Oponent: doc. Ing. Bc. Petr Suchánek, Ph.D.

Masarykova univerzita

Ekonomicko-správní fakulta

Bakalářský studijní program / obor:
Ekonomika a management / Podniková ekonomika a management