Chemické alergeny potravin – Ing. Tereza Sychrovská
Ing. Tereza Sychrovská
Bakalářská práce
Chemické alergeny potravin
Chemical substances as food allergens
Anotace:
Tato bakalářská práce je zaměřena na chemické alergeny potravin. V první časti je uvedena charakteristika potravinové alergie, pojmenování a diagnostika alergenů, klinické projevy alergií a způsoby léčby. Je zde popsána příslušná legislativa České republiky, která se týká potravinových alergenů a jejich uvádění na obalech potravin. V druhé části je uveden přehled nejběžnějších alergenních potravin …víceAbstract:
This Bachelor thesis is focused on chemicals as food allergens. Characteristics of food allergy, nomenclature and diagnosis of allergens, clinical signs of allergy and methods of treatments are mentioned in the first part. This part also describes the relevant legislation of the Czech Republic, which relates on food allergens and putting them on food labels. The second part provides an overview of …více
Jazyk práce: čeština
Datum vytvoření / odevzdání či podání práce: 7. 6. 2012
Obhajoba závěrečné práce
- Obhajoba proběhla 29. 8. 2012
- Vedoucí: doc. Ing. Martin Adam, Ph.D.
Citační záznam
Jak správně citovat práci
Sychrovská, Tereza. Chemické alergeny potravin. Pardubice, 2012. bakalářská práce (Bc.). Univerzita Pardubice. Fakulta chemicko-technologická
Plný text práce
Obsah online archivu závěrečné práce
Zveřejněno v Theses:- nikomu
Jak jinak získat přístup k textu
Instituce archivující a zpřístupňující práci: Univerzita Pardubice, Fakulta chemicko-technologickáUniverzita Pardubice
Fakulta chemicko-technologickáBakalářský studijní program / obor:
Chemie a technologie potravin / Hodnocení a analýza potravin
Práce na příbuzné téma
-
Alergeny v potravinách
Tereza HLŮŽKOVÁ -
Problematika potravinových alergenů
Kamila Dvořáková -
Elektrochemické ELISA metody
Daniel Dobrovodský -
Porovnání stanovení anti-nukleárních protilátek metodou nepřímé imunofluorescence, metodou Elisa a blotovací metodou
Petra Zapletalová -
Vyšetření specifických IgG pomocí metody ELISA
Kamila BICANOVÁ -
Stanovení protilátek proti Lymeské borelióze, ELISA vs. Western Blot
Nikola MARHOUNOVÁ -
Zavedení a optimalizace metody ELISA
Tereza KOPAČKOVÁ -
Screeningové stanovení mykotoxinu ochratoxinu A ve vzorcích jelit metodou ELISA
Janina Ptaková