Analýza sítě stravovacích zařízení v lokalitě Český Krumlov

Nikola Korbajová

Bakalářská práce

Analysis of catering establishments in Český Krumlov

Anotace:

První kapitola charakterizuje gastronomii jako celek, popisuje její význam pro společnost a vysvětluje pojem gastronomický cestovní ruch. Nechybí ani historický vývoj gastronomie a přehled sítě stravovacích zařízení na území České republiky. Druhá kapitola je zaměřena na Český Krumlov, jeho charakteristiku, dějiny a významné turistické atraktivity. Třetí kapitola analyzuje síť pohostinských provozoven v Českém Krumlově, přičemž jsou uvedeny její vybrané charakteristiky. Ve čtvrté kapitole jsou detailněji popsány dvě vybrané restaurace a vzájemně srovnány z různých hledisek.

Abstract:

First chapter defines gastronomy, it's history and importance for society. Second chapter describes the town Český Krumlov, it's history and the most popular tourist attractions. Third chapter analysis the network of catering establishments in Český Krumlov and in the last chapter there are two particular restaurant compared.

Klíčová slova

gastronomie, pohostinská provozovna, cestovní ruch

Keywords

tourism, catering establishment, gastronomy

Jazyk práce: čeština

Datum vytvoření / odevzdání či podání práce: 15. 12. 2008

Obhajoba závěrečné práce

• Obhajoba proběhla 5. 6. 2009
• Vedoucí: Lena Mlejnková
• Oponent: Jarmila Netková

Vysoká škola ekonomická v Praze

Bakalářský studijní program / obor:
Mezinárodní ekonomické vztahy / Cestovní ruch a regionální rozvoj