Ekonomické zhodnocení chovu plemene Wagyu ve vybraném podnikatelském subjektu

Bc. Renáta Štuksová

Diplomová práce

Economic assessment of Wagyu cattle breeding in chosen farm

Anotace:

V této diplomové práci je zpracována a zhodnocena ekonomika chovu plemene Wagyu v podniku Verneřický Angus a.s. ve sledovaném období 2010 až 2016. V teoretické části jsou vysvětleny metodické nástroje pro ekonomické zhodnocení chovu skotu Wagyu, vhled do ekonomiky chovu skotu, informace o zemědělské půdě, o hospodaření v režimu ekologického zemědělství, přehled dotačních titulů, charakteristika nejznámějších masných plemen a charakteristika plemene Wagyu. Vlastní část práce je rozdělena na charakteristiku vybraného podniku (Verneřický Angus a.s.), kde je uvedena historie firmy, identifikační údaje apod. Na základní charakteristiku farmy pak navazuje popis jejích výrobních faktorů a majetku, zejména informace o stavech zvířat a informace o stavu obhospodařovaných pozemků. Je zde i kapitola o oceňování zásob vlastní výroby. Poté je provedena analýza ekonomiky chovu skotu Wagyu. Nejprve jsou zhodnoceny náklady celkové i náklady připadající na jeden kus. Po nákladech je vyhodnocena struktura výnosů (tržeb). V závěru práce je vyhodnocena ekonomika chovu skotu doplněna o doporučení dalšího možného rozvoje.

Abstract:

In my diploma thesis, I analyse the economics of breeding Wagyu cattle in the company Verneřický Angus a.s. in the monitored period 2010 to 2016. The theoretical part explains the methodological tools for economic evaluation of breeding Wagyu cattle, insight into the economy of cattle breeding, information about agricultural land, organic farming, overview of subsidy titles, characteristics of the most famous meat breeds and characteristics of the breed Wagyu cattle. The actual part of the thesis is divided into the characteristics of the selected company (Verneřický Angus a.s.), where the history of the company, identification data, etc. are explained. The basic characteristics of the farm are followed by a description of its production factors and assets, especially information about animal status and information on the state of the farmed land. There is also a chapter on the valuation of inventories of the own production. An analysis of the Wagyu cattle economy is then carried out. First, the total and cost costs per unit are evaluated. The cost structure evaluates the revenue structure (revenue). In the end of the thesis, the economy of cattle breeding is evaluated with the recommendation of further possible development.

Klíčová slova

chov skotu, Wagyu, ekologické zemědělství, kalkulace nákladů, KBTPM, finanční analýza, ekonomické zhodnocení, dotace, struktura nákladů, trvalé travní porosty

Keywords

cattle breeding, Wagyu cattle, ecology agriculture, calculation costs, sucklers cows, financial analysis, economic assessment, subsidy, cost structure, permanent grass vegetation

Jazyk práce: čeština

Datum vytvoření / odevzdání či podání práce: 29. 3. 2018

Obhajoba závěrečné práce

• Vedoucí: Ing. Ivana Brožová, Ph.D.

Česká zemědělská univerzita v Praze

Provozně ekonomická fakulta

Magisterský studijní program / obor:
Ekonomika a management / Provoz a ekonomika