Dopad Covid-19 na ubytovací a stravovací zařízení v ČR

Daniel Čadek

Bachelor's thesis

Impact of Covid-19 on accommodation and catering facilities in the Czech Republic

Abstract:

Tato bakalářská práce se zabývá dopady pandemie Covid-19 na ubytovací a stravovací služby v České republice. Cílem práce bylo zkoumat vliv opatření a následných podpůrných programů spojených s koronavirovou pandemií na vybrané podniky ubytovacích a stravovacích služeb. Mezi metody použité v této práci patří rešerše odborné literatury, dokumentů profesních asociací, oficiálních informací poskytnutých ústředními orgány státní správy a dalších online zdrojů; k zjištění konkrétních důsledků na vybrané podniky bylo použito metody řízených rozhovorů se zástupci podniků. V teoretické části práce je představen a definován cestovní ruch jako součást národního hospodářství a v něm segment ubytovacích a stravovacích služeb. Dále je zde rozčleněno období koronavirové pandemie do čtyř vln, které postihly Českou republiku. V dalších kapitolách se také nachází podrobný popis všech vládních opatření postihující podniky ubytovacích a stravovacích služeb i s podrobným soupisem dotačním programů na podporu daných podniků s mezinárodním srovnáním. V praktické části se nachází výsledky průzkumu dopadů na dané podniky vyvozené z řízených rozhovorů se zástupci daných podniků; mezi hlavní zkoumané ukazatele patří změna obratu, obsazenosti a odliv pracovní síly. Výsledky průzkumu jsou dále srovnávány s výsledky dvou prací věnující se podobnému tématu.

Abstract:

This bachelor thesis deals with the effects of the Covid-19 pandemic on accommodation and catering services in the Czech Republic. The aim of the work was to examine the impact of measures and subsequent support programs associated with the coronavirus pandemic on selected companies of accommodation and catering services. The methods used in this work include research of professional literature, documents of professional associations, official information provided by central state administration bodies and other online resources; The method of controlled interviews with company representatives was used to identify specific consequences for selected companies. In the theoretical part of the work, tourism is introduced and defined as a part of the national economy including the segment of accommodation and catering services. Furthermore, the period of the coronavirus pandemic is divided into four waves, which affected the Czech Republic. The following chapters also contain a detailed description of all government measures affecting accommodation and food service enterprises, as well as a detailed list of subsidy programs to support the enterprises with international comparison. In the practical part, you will find the results of a survey of the impacts on the given companies derived from the established interviews with the representatives of the given companies; The main indicators examined include changes in turnover, occupancy and labor outflows. The results of the survey are further compared with the results of two separate thesis dealing with a similar topic.

Keywords

Covid-19, Ubytovací zařízení, Stravovací zařízení, Vládní opatření, Covid programy

Keywords

Covid-19, Accommodation, Catering facilities, Government measures, Subsidy programs

Language used: Czech

Date on which the thesis was submitted / produced: 24. 6. 2022

Thesis defence

• Date of defence: 7. 9. 2022
• Supervisor: Blanka Bejdáková
• Reader: Petr Janeček

Vysoká škola ekonomická v Praze

Bachelor programme:
Cestovní ruch