Fyziologické charakteristiky chmele pěstovaného v ekologickém zemědělství.

Tomáš Vild

Master's thesis

Physiological characteristics of hop grown in organic farming

Anotácia:

Svou diplomovou práci jsem zpracoval na téma "Fyziologické charakteristiky chmele pěstovaného v ekologickém zemědělství". Chmel patří mezi nejnáročnější technické plodiny, pěstované v našem zemědělství. Zároveň jsou na něj, jako na vývozní plodinu a pivovarskou surovinu, kladeny značné požadavky. Tyto nároky se daří v současné době plnit díky propracované agrotechnice, letitým zkušenostem, široké nabídce prostředků na ochranu rostlin před škodlivými činiteli a výživových prostředků. Dá se tedy říci, že intenzivní pěstování chmele má již vcelku propracovaný systém hospodaření. Ne příliš prozkoumané je však pěstování chmele v ekologickém režimu hospodaření. V České republice se chmel pěstuje ekologicky teprve od roku 2009 a poptávka po informacích o chmelu vypěstovaném v ekologickém zemědělství neustále roste. Cílem tohoto pokusu bylo přispět informací o rozdílech fyziologických charakteristik chmele pěstovaného v ekologickém a konvenčním zemědělství. Pokus probíhal v letním období roku 2014 na ekologické a konvenční chmelnici obhospodařované Účelovým hospodářstvím Chmelařského institutu ve Stekníku. Během pokusu proběhly 4 měření rozložené od poloviny června až do poloviny srpna. Sledována byla rychlost fotosyntézy, stomatální vodivost, rychlost transpirace, fluorescence a obsah fotosyntetických pigmentů. Rychlost fotosyntézy měřených rostlin se na ekologické chmelnici pohybovala v průměru kolem 13,9 mikromol CO2 . m-2 . s-1 a na konvenční kolem 16,1 mikromol CO2 . m-2 . s-1. Rychlost fotosyntézy byla tedy na ekologické chmelnici o 13,5 % nižší než na konvenční. Průměrné hodnoty rychlosti transpirace se na ekologické chmelnici pohybovaly kolem 1,9 mmol H2O . m-2 . s -1 a na konvenční kolem 2,03 mmol H2O . m-2 . s -1. Rychlost transpirace byla tedy na ekologické chmelnici o 6,25 % nižší než na konvenční. Průměrné hodnoty obsahu celkového chlorofylu sledovaných rostlin se na ekologické chmelnici pohybovaly okolo 7,18 mikrogram . ml-1 a na konvenční okolo 11,33 mikrogram . ml-1. Rozdíl v obsahu chlorofylu odpovídá 36,6 %. Výnos chmelových hlávek na ekologické chmelnici byl 1,362 t . ha-1 a na konvenční chmelnici 2,363 t . ha-1. Závěrem lze konstatovat, že z naměřených hodnot lze potvrdit rozdíl fyziologických charakteristik chmele pěstovaného v ekologickém a konvenčním zemědělství.

Abstract:

The diploma Thesis I focused on is called "Physiological characteristics of hop grown in organic farming". Hop is among the most demanding industrial crops, grown in our agriculture. They are also made at him, as an export crop and brewing raw material, considerable demands. These demands are doing currently to perform thanks to sophisticated agricultural technology, years of experience, a wide range of resources to protect plants from harmful agents and nutritional resources. We can say that the intensive cultivation of hop has quite an elaborate system of farming. But growing hop in organic farming regime isn't explored as well. In the Czech Republic, hop is grown organically from year 2009, and demand for information about hop growing in organic farming is growing. The aim of this experiment was to contribute information about the differences of physiological characteristics of hop grown in organic and conventional farming. The attempt took place in the summer of 2014 on organic and conventional hop-garden managed by Leveraged economics of Hop Research Institute in Stekník. During the experiment, there were 4 measurements spanned from mid-June until mid-August. Monitored was the photosynthesis rate, stomatal conductance, transpiration rate, fluorescence and content of photosynthetic pigments. The rate of photosynthesis measured on ecological hop was on average around 13,9 mikromol CO2 . m-2 . s-1 and on convertional about 16,1 mikromol CO2 . m-2 . s-1. The rate of photosynthesis was therefore to ecological hop by 13.5% lower than conventional. The average values of transpiration rate on the ecological hop were around 1,9 mmol H2O . m-2 . s -1 and on conventional around 2,03 mmol H2O . m-2 . s -1. Transpiration rate was therefore to ecological hop by 6.25% lower than conventional. The average values of total chlorophyll monitored on plant of ecological hop hovered around 7,18 mikrogram . ml-1 and on conventional about 11,33 mikrogram . ml-1. The difference in chlorophyll content corresponds to 36.6%. Yield of hop cones for ecological hop was 1,362 t . ha-1 and for conventional hop 2,363 t . ha-1. We can conclude that the measured values can be confirmed by differential physiological characteristics of hops grown in organic and conventional farming.

Kľúčové slová

fotosyntéza, transpirace, chlorofyl, ekologické zemědělství, chmel

Keywords

transpiration, hop, photosynthesis, chlorophyll, organic farming

Jazyk práce: Czech

Datum vytvoření / odevzdání či podání práce: 9. 4. 2015

Obhajoba závěrečné práce

• Vedúci: Ing. Helena Hniličková, Ph.D.

Czech University of Life Sciences Prague

Faculty of Agrobiology, Food and Natural Resources

Master programme / odbor:
Organic Farming / Organic Farming