NÁVRH KONKURENČNÍCH STRATEGIÍ PRO ZVOLENÝ GASTRONOMICKÝ PODNIK PŮSOBÍCÍ V ODVĚTVÍ GASTRONOMIE

Marie Vaverková

Bachelor's thesis

Abstract:

Anotace:Konkurence je slovo, které mnohým podnikatelům nahání noční můry a netuší, jak se s ní správně vypořádat. Neví, kdy přijde a musí být na ni neustále připraveni, aby ji mohli odvrátit. Pokud ne, konkurence je může zničit. V mé bakalářské práci s názvem Návrh konkurenčních strategií pro zvolený gastronomický podnik působící v odvětví gastronomie jsem se rozhodla věnovat pozornost problematice konkurence v oblasti gastronomických podniků. Teoretická část je zaměřena na vymezení pojmů podniku, prostředí managementu a konkurence. Konkrétní analýza je popsána v analytické části práce zaměřena na vnitřní a vnější prostředí firmy. Na závěr práce na základě výsledků z uskutečněné analýzy jsou navrhnuty konkurenční strategie v souladu s analýzou konkurenční výhody.

Abstract:

Annotation:Competition is the word that scares many entrepreneurs who cannot find the right way to deal with it. They do not know when it might emerge and they must be continuously prepared to be able to obviate it. Otherwise, the competition might ruin them. My bachelor thesis Suggestion of the competition strategies for the particular gastronomic company operating in the sector of gastronomy is focused on the problems associated with the competition between gastronomic companies. The theoretical part is based on the characteristics of the terms related to enterprises, management and competition. The analysis itself is explained in the analytical part focused on the internal and external environment of the company. The final part of the thesis provides suggestions of the competition strategies based on the results of our analysis and in accordance with the competitive advantage analysis.

Keywords

Klíčová slova, SWOT analýza, Pest analýza, konkurence, strategie, gastronomie, podnikatelé, zákazníci.Key words, SWOT analysis, Pest analysis, Competiton, Strategy, Gastronomy, Entrepreneurs, Customers.

Language used: Czech

Date on which the thesis was submitted / produced: 16. 4. 2018

Thesis defence

• Date of defence: 11. 6. 2018

Vysoká škola obchodní a hotelová s.r.o.

Bachelor programme / field:
Gastronomie, hotelnictví a turismus / Management v hotelnictví a cestovním ruchu