Moderní vybavení gastronomického provozu

Lenka MACOURKOVÁ

Bakalářská práce

Modern equipment of gastronomic operation

Anotace:

Teoretická část bakalářské práce popisuje studii podnikatelského záměru a investičního rozhodnutí o zbudování Vinárny Nitra. Stručně charakterizuje konkurenci v bezprostřední blízkosti. Zabývá se realizací studie dle 183/2006 Sb. Zákona ze dne 14. března 2006 O územním plánování a stavebním řádu a platných vyhlášek a norem. Praktická část bakalářské práce popisuje moderní vybavení gastronomického zařízení za-měřené hlavně na kuchyňskou část provozovny. Dále uvádí nabídku poskytovaných služeb v provozovně.

Abstract:

The theoretical part of the thesis describes a study of the business plan and investment de-cisions on the construction of Wineries Nitra. It briefly describes the competition in the immediate vicinity. It deals with the studies by 183/2006 Coll. Law of 14 March 2006 on Land{--}use planning and Building Code and applicable regulations and standards. Practical part of the work describes modern equipment for gastronomic facilities concentra-ted primarily on the part of the kitchen. In addition, it states offer services provided at the premises.

Klíčová slova

Podnikatelský záměr a investiční rozhodnutí, realizace dle 183/2006 Sb. Zákona ze dne 14. března 2006 O územním plánování a stavebním řádu, moderní vybavení gastronomického zařízení, nabídka poskytovaných služeb.

Jazyk práce: čeština

Datum vytvoření / odevzdání či podání práce: 28. 5. 2009

Identifikátor: 12990

Obhajoba závěrečné práce

• Obhajoba proběhla 16. 6. 2009
• Vedoucí: RNDr. Petr Krejčí

Univerzita Tomáše Bati ve Zlíně

Fakulta technologická

Bakalářský studijní program / obor:
Chemie a technologie potravin / Chemie a technologie potravin