Zpět na vyhledávání

Bc. Martina Koláčková

Master's thesis

Obsah PUFA n-6 a n-3 ve vybraných živočišných tkáních

PUFA n-6 and n-3 Content in Selected Animal Tissue
Abstract:
Teoretický přehled shrnuje charakteristiku polynenasycených mastných kyselin a problematiku jejich metabolismu, fyziologických účinků a výskytu v potravinách. Také se zabývá postupy a možnostmi stanovení mastných kyselin pomocí plynové chromatografie. Experimentální část práce popisuje stanovení profilu mastných kyselin v daňčím, srnčím a jelením mase metodou plynové chromatografie na chromatografu …more
Abstract:
The literature review summarizes characteristics of polyunsaturated fatty acids, problems of their metabolism, physiological effects and their occurrence in food. It pursues procedures and possibilities of fatty acids assessment with the help of gas chromatography. Experimental part of the thesis describes an assessment of fatty acids profile in fallow deer meat, roe deer and deer meat using the gas …more
 

Keywords

jelen zvěřina daněk srnec plynová chromatografie PUFA

Keywords

PUFA gas chromatography venison fallow deer deer doe
 
Language used: Czech
Date on which the thesis was submitted / produced: 27. 4. 2016

Thesis defence

  • Supervisor: prof. MVDr. Ing. Tomáš Komprda, CSc.
  • Reader: Michal Kosař, externi

Citation record

Cite this text

Full text of thesis

Contents of on-line thesis archive
Published in Theses:
  • světu
Other ways of accessing the text
Institution archiving the thesis and making it accessible: Mendelova univerzita v Brně, Agronomická fakulta
https://theses:jZyMy6f6qe4rffI@is.mendelu.cz/zp/51304 Reference to the local database file of the institution
 
Name
Posted by
Uploaded/Created
Rights
Theses sg4xtp sg4xtp/2
2/5/2016
Folders
Files
thesis zaverecna_prace.pdf
Halíčková, K.
2/5/2016

  • Co je jinak přidání souboru

    Soubor nebo složku lze nahrát pomocí tlačítka Přidat.

  • Co je jinak další operace se soubory

    Podrobnosti lze zjistit označením příslušného řádku.

  • Co je jinak pohled pro experty

    Pro častou práci je možné zvolit režim Více možností.

  • Co je nové vyhledávání souborů

    Vyhledávaný výraz můžete zadat přímo do adresního řádku.

  • Co je nové rychlý přístup k souborům

    Pomocí funkce Nedávné je možné se rychle vrátit k právě prohlíženým souborům. Oblíbené soubory je také možné označit Hvězdičkou.

  • Co se chystá

    Připravujeme další vylepšení pro mobilní zařízení.