Stravovací zvyklosti u studentů střední zdravotnické školy v souvislosti se somatickým stavem.

Bc. Simona HRBÁČOVÁ

Master's thesis

Correlation between eating habits and the physiological health of students attending Secondary Nursing Vocational School

Abstract:

Jedná se o diplomovou práci s výzkumným zaměřením (kvantitativní deskriptivní studie). Předmětem zkoumání byly stravovací zvyklosti žáků středních zdravotnických škol v souvislosti se somatickým stavem. Zkoumána byla míra vědomého omezování příjmu potravy, hladu a nekontrolovaného příjmu potravy v souvislosti se skóre BMI a dalšími parametry. Celkově bylo v hlavním testovacím souboru 102 respondentek. Z toho 49 respondentek bylo ze Střední zdravotnické školy a Vyšší odborné školy zdravotnické v Ostravě a 53 respondentek ze Střední zdravotnické školy v Opavě. Ke sběru dat byla použita česká verze Dotazníku jídelních zvyklostí, který obsahuje 51 otázek (V. Hainer, M. Kunešová, M. Wagenknecht). Souhlas s použitím dotazníku vyslovil doc. Vojtěch Hainer. Dotazník byl respondentům předáván v papírové podobě. Pro popis souboru byla použita základní popisná statistika a pro statistické zhodnocení hypotéz byly použity jednotlivé statistické testy (Chí-kvadrát test, Fisherův exaktní test, neparametrický Mann-Whitney test a regresní analýza). K ověření normality dat byl použit Shapiro-Wilkův test.

Abstract:

This is a diploma thesis with a research focus (quantitative descriptive study). The subject of the investigation was the eating habits of secondary health school students in connection with the somatic condition. Levels of conscious food restriction, hunger, and binge eating were examined in relation to BMI scores and other parameters. In total, there were 102 female respondents in the main test set. Of these, 49 female respondents were from the Secondary Medical School and Higher Vocational Medical School in Ostrava, and 53 female respondents were from the Secondary Medical School in Opava. The Czech version of the Eating Habits Questionnaire, which contains 51 questions, was used to collect data (V. Hainer, M. Kunešová, M. Wagenknecht). Assent to the use of the questionnaire was expressed by doc. Vojtech Hainer. The questionnaire was given to the respondents in paper form. Basic descriptive statistics were used to describe the set, and individual statistical tests (Chi-square test, Fisher's exact test, non-parametric Mann-Whitney test and regression analysis) were used for statistical evaluation of the hypotheses. The Shapiro-Wilk test was used to verify the normality of the data.

Keywords

Střední zdravotnická škola, žáci, studenti, hlad, přejídání, restrikce, omezování příjmu potravy, stravování, standardizovaný dotazník, dotazník jídelních zvyklostí, TFEQ, BMI

Language used: Czech

Date on which the thesis was submitted / produced: 20. 4. 2023

Thesis defence

• Supervisor: PhDr. Tereza Sofková, Ph.D.

Palacký University Olomouc

Faculty of Education

Master programme / field:
Teaching Professional Courses for Nursing Schools / Teaching Professional Courses for Nursing Schools