Studium chování lauroyl glutamátu sodného v roztocích

Bc. Radka Wirthová

Diplomová práce

Study the Behavior of Sodium Lauroyl Glutamate in Solutions

Anotace:

Diplomová práce se v teoretické části zabývá povrchově aktivními látkami a popisuje jejich vlastnosti, klasifikaci a chování v roztocích. Podrobněji jsou popsány fyzikálně-chemické vlastnosti aminosurfaktantů konkrétně N-acyl glutamové kyseliny lauroyl glutamátu sodného (C12GLUNa). Metoda měření vodivosti a povrchového napětí roztoků je v praktické části použita ke stanovení kritické micelární koncentrace (CMC) a ke studování chování této anionické povrchově aktivní látky ve směsi s dalšími tenzidy (SDS, SDBS, CPCl, CAPB), v přítomnosti elektrolytu v systému (NaCl, KSCN, Na3PO4) anebo pufru o různém pH. Dále byly měřeny hodnoty pH a pěnící síla lauroyl glutamátu sodného v některých těchto systémech. Stanovení byla prováděna za laboratorní teploty 25 °C.

Abstract:

This diploma thesis deals with the theoretical part of surfactants and their characteristics, classification and behavior in solutions. Details are described physicochemical properties aminosurfactants namely N-acyl glutamic acid sodium lauroyl glutamate (C12GLUNa). Method of measuring the conductivity and surface tension of solutions of the practical part is utilized to determine the critical micelle concentration (CMC) and for studying the behavior of the anionic surfactants in mixture with other surfactants (SDS, SDBS, CPCl, CAPB), in the presence of electrolyte in the system (NaCl, KSCN, Na3PO4), or buffer at various pH. Were also measured values of pH and foaming power of sodium lauroyl glutamate, in some of these systems. Assays were carried out at laboratory temperature of 25 °C.

Klíčová slova

aminosurfaktanty, povrchové napětí, vodivost, kritická micelární koncentrace, lauroyl glutamát sodný, iontová síla, pH, směsi tenzidů

Jazyk práce: čeština

Datum vytvoření / odevzdání či podání práce: 22. 5. 2014

Zveřejnit od: 22. 5. 2014

Obhajoba závěrečné práce

Univerzita Tomáše Bati ve Zlíně

Fakulta technologická

Magisterský studijní program / obor:
Chemie a technologie potravin / Technologie a ekonomika výroby tuků, detergentů a kosmetiky