Aditivní látky v cukrovinkách

Bc. Kateřina Vránová

Bakalářská práce

Additives in candies

Anotace:

Bakalářská práce ''Aditivní látky v cukrovinkách'' přináší obecné informace o cukrovinkách a v nich obsažených aditivních látek. Zvláštní důraz je kladen na vliv těchto látek na zdraví dítěte. V rámci této práce byl prováděn výzkum, ve kterém bylo zjišťováno, jaké cukrovinky jsou dětmi konzumovány nejčastěji, jaké barvy cukrovinek preferují a jaký je jejich názor na vliv vybraných aditiv na zdraví člověka.

Abstract:

The bachelor thesis called ''Additives in candies'' provides general information about candies and additives they contain. Particular emphasis is placed on the impact of these substances on the child's health. As part of this thesis the research was carried out, in which it was investigated how candies are consumed mostly by children, also what sweet's colors they prefer and what is their opinion on the influence of selected additives on human health.

Klíčová slova

Cukrovinky, aditivní látky, E – kód, kyseliny, antioxidanty, barviva, sladidla, zdraví

Jazyk práce: čeština

Datum vytvoření / odevzdání či podání práce: 13. 5. 2015

Obhajoba závěrečné práce

• Obhajoba proběhla 5. 6. 2015
• Vedoucí: RNDr. Ondřej Zvěřina, Ph.D.
• Oponent: Mgr. Aleš Peřina, Ph.D.

Masarykova univerzita

Lékařská fakulta

Bakalářský studijní program / obor:
Specializace ve zdravotnictví / Nutriční terapeut