Zpět na vyhledávání

Bára Richterová

Bachelor's thesis

Hodnocení antioxidační kapacity u vybraných ovocných nápojů

Evaluation of antioxidant capacity in selected fruit drinks
Abstract:
Bakalářská práce je zaměřena na porovnání antioxidační kapacity u vybraných jablečných nápojů. V literární části jsou charakterizovány jednotlivé druhy ovocných šťáv dle platné legislativy. Další část je věnována popisu vybraných odrůd, vhodných na výrobu ovocných šťáv a jejich chemickému složení se zaměřením na látky s antioxidační kapacitou. V praktické části bylo sledováno celkem 12 vzorků jablečných …more
Abstract:
The bachelor thesis is focused on a comparison of antioxidant capacity in selected apple drinks. In the literary part, individual types of fruit juices are characterized according to valid legislation. Another part is devoted to the description of selected varieties, suitable for the production of fruit juices and their chemical composition with focus on substances with antioxidant capacity. In the …more
 

Keywords

mošt šťáva Jablka antioxidační kapacita

Keywords

apples cider juice antioxidant capacity
 
Language used: Czech
Date on which the thesis was submitted / produced: 3. 5. 2017

Thesis defence

  • Supervisor: Ing. Miroslav Horák, Ph.D.

Citation record

Cite this text

Full text of thesis

Contents of on-line thesis archive
Published in Theses:
  • světu
Other ways of accessing the text
Institution archiving the thesis and making it accessible: Mendelova univerzita v Brně, Zahradnická fakulta
https://is.mendelu.cz/zp/56752 Reference to the local database file of the institution
https://is.mendelu.cz/zp/56752/priloha/46831 Reference to the local database file of the institution
 
Name
Posted by
Uploaded/Created
Rights
Theses ts529o ts529o/3
3/5/2017
Folders
Files
appendix Prilohy.pdf
Zerdaloglu, S.
3/5/2017
thesis zaverecna_prace.pdf
Zerdaloglu, S.
3/5/2017

  • Co je jinak přidání souboru

    Soubor nebo složku lze nahrát pomocí tlačítka Přidat.

  • Co je jinak další operace se soubory

    Podrobnosti lze zjistit označením příslušného řádku.

  • Co je jinak pohled pro experty

    Pro častou práci je možné zvolit režim Více možností.

  • Co je nové vyhledávání souborů

    Vyhledávaný výraz můžete zadat přímo do adresního řádku.

  • Co je nové rychlý přístup k souborům

    Pomocí funkce Nedávné je možné se rychle vrátit k právě prohlíženým souborům. Oblíbené soubory je také možné označit Hvězdičkou.

  • Co se chystá

    Připravujeme další vylepšení pro mobilní zařízení.